Speisekarte von Untervegs

Zuletzt aktualisiert am 05.05.2023

Die Vorspeisen

Feines Spargelcremesüppchen

getoppt mit Bärlauchöl und knusprigen Kartoffelcroutons,

8,50 €

1. Gang azu Röstbrot

Die Hauptspeisen

In der Pfanne geschwenkte Semmelknödel

auf frischem Spinat-Rahm mit gebratenen Nettetaler Pilzen, Schmortomätchen, getoppt mit karamellisierten roten Zwiebeln, Wildkräutersalätchen und frittierter Ringelbeete

21,50 €

Hawaiianischer Süßkartoffeleintopf

mit Ananas, schwarzen Linsen, Kichererbsen, Kokos, Ingwer und Limettensaft, getoppt mit Sesam-Tofu und Lauchzwiebeln, dazu Basmatireis

18,90 €

vegan

Mangold-Zitronenpasta

Tagliatelle in einer zitronigen Saanesauce mit Bio-Salz-Zitronen von der Amalfiküste, frischem Mangold, Kalamata-Oliven und Ackerbohnen, getoppt mit Minz-“Ricotta“, Pinienkernen und Rucola

18,90 €

Die Spargelzeit

Spargel klassisch | Tagespreis

Homemade Fastfood

Spargeltarzan | Burger

Fluffiges Burgerbrötchen mit Beyond Meat-Patty, Ofenspargel, Süßkartoffeltalern, Bärlauch-Pesto, Rhabarber-Aioli, knusprigen Maischips, Cocktailtomätchen, Solawi-Salätchen, Rucola, rote Zwiebelchen und Liebstöckelkraut, dazu Ofen-Wedges

19,90 €

Die Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Untervegs ist der 05.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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