Untervegs

Feines Spargelcremesüppchen

getoppt mit Bärlauchöl und knusprigen Kartoffelcroutons,

Zwiebelringe im Bierteig

mit Habanero-Mayo und einem buntem Frühlingssalätchen

#Antipasti-Teller

bunt mariniertes Gemüse, Balsamico-Pilze, Dattel im Späckmantel und Grillpaprika-Creme, dazu Röstbrot

Feines Spargelcremesüppchen

getoppt mit Bärlauchöl und knusprigen Kartoffelcroutons,

Zwiebelringe im Bierteig

mit Habanero-Mayo und einem buntem Frühlingssalätchen

#Antipasti-Teller

bunt mariniertes Gemüse, Balsamico-Pilze, Dattel im Späckmantel und Grillpaprika-Creme, dazu Röstbrot

auf Wunsch mit glutenfreiem Röstbrot

Röstbrot mit #Aioli und eingelegten Oliven

Bunte Salatmischung (nach Saison) mit Kernen und Röstbrot

In der Pfanne geschwenkte Semmelknödel

auf frischem Spinat-Rahm mit gebratenen Nettetaler Pilzen, Schmortomätchen, getoppt mit karamellisierten roten Zwiebeln, Wildkräutersalätchen und frittierter Ringelbeete

Hawaiianischer Süßkartoffeleintopf

mit Ananas, schwarzen Linsen, Kichererbsen, Kokos, Ingwer und Limettensaft, getoppt mit Sesam-#Tofu und Lauchzwiebeln, dazu Basmatireis

Mangold-Zitronenpasta

Tagliatelle in einer zitronigen Saanesauce mit Bio-Salz-Zitronen von der Amalfiküste, frischem Mangold, Kalamata-Oliven und Ackerbohnen, getoppt mit Minz-“Ricotta“, Pinienkernen und Rucola

500 g weißer Spargel mit Ofendrillingen, Budderbröseln und Cashewhollandaise

dazu:

in Panko panierte Gemüseschnitzelchen

Buntes Solawisalätchen mit Erdbeeren und Kernen

Spargeltarzan | #Burger

Fluffiges Burgerbrötchen mit #Beyond Meat-Patty, Ofenspargel, Süßkartoffeltalern, Bärlauch-Pesto, Rhabarber-#Aioli, knusprigen Maischips, Cocktailtomätchen, Solawi-Salätchen, Rucola, rote Zwiebelchen und Liebstöckelkraut, dazu Ofen-Wedges

Rosi-Teller | Sojagyros

Herzhaft-knuspriges Sojagyros, Ofen-Wedges, hausgemachter Krautsalat, Zwiebeln und Tzatziki

New York Cheesecake

mit Erdbeersorbet, gebrannten Mandeln und frischen Früchten

Pekannuss-#Brownie

mit Salted Caramel-Ice-Cream, Früchten und Beerensößchen

Rhabarber-Hafer-Crumble

mit Vanillecreme, Erdbeersößchen und Saane