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Brasserie La Provence

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Uerdinger Str. 245
47800 Krefeld

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Speisekarte von Brasserie La Provence

Zuletzt aktualisiert am 25.11.2021
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SOUP

ROAST TOMATO AND LAVENDER SOUP
Finished with mascarpone
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FRENCH ONION SOUP
8,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROOT VEGETABLE PURÉE
8,00 €
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APPETIZERS

GRILLED OCTUPUS SALAD
Roast fennel and water crest slaw, blood orange velouté
19,00 €
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BURRATA WITH JAMÓN
Balsamic caviar and pickled melon
15,00 €
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CHICKEN PAILLARD 250 cal.
Heirloom radish, arugula, wax beans, basil pesto
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TUNA & QUINOA NIÇOISE
Sushi grade Ahi, toasted quinoa, French beans, Kalamata olives and quail egg, served with red wine vinaigrette
24,00 €
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CAESAR SALAD
Gem romaine, baby kale, avocado, heirloom cherry tomatoes, Parmesan dressing Chicken +8 | Shrimp +10
13,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HUDSON VALLEY CAMEMBERT 392 cal
Fresh baby spinach, local honey, Marcona almonds, cranberries tossed in strawberry vinaigrette
15,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MARKET GREENS
Seasonal market greens tossed with roast tomatoes, market vegetables and sherry vinaigrette
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FOIE GRAS AU TORCHON
Cognac-infused foie gras, ginger marmalade and grilled country bread
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ENTRÉES

DUCK BREAST cal 290
Red organic rice, baby spinach, baby carrots and sauce a l’orange
29,00 €
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CHICKEN & MUSHROOMS
Pan-seared chicken, shitake leek, seasonal ravioli and roast vegetables
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MUSHROOM-CRUSTED SEA BASS
Beluga lentils and roasted butternut squash
31,00 €

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DAY BOAT SCALLOPS
Pan-seared scallops, sautéed beech mushrooms, toasted sage and roast corn velouté
29,00 €
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WILD SALMON
Celery root purée, braised leeks, caper berries and sauce vierge
30,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FILET MIGNON
6oz grass-fed petit filet, slab bacon and asparagus risotto and market vegetables
38,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GRILLED RIB EYE
16oz grass-fed bone-in rib eye, basted in butter,fingerling and roast corn hash
42,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
COLORADO LAMB CHOPS
Faro risotto, market vegetable ragout
38,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
VEGETABLE LASAGNA
Homemade lasagna, fresh ricotta cheese, plum tomatoes and pesto
24,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
QUINOA VEGETABLE BOWL cal 217
Toasted quinoa, sautéed asparagus and mushrooms, grated carrot in a tahini dressing
20,00 €
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PRIX-FIXE MENU

5:00PM – 8:00PM
Menü
38,00 €
1. Gang APPETIZER BURRATA WITH JAMÓN Balsamic caviar and pickled melon
2. Gang CAESAR SALAD Gem romaine, baby kale, avocado, heirloom cherry tomatoes, Parmesan dressing
3. Gang HUDSON VALLEY CAMEMBERTFresh baby spinach, local honey, Marcona almonds, cranberries tossed in strawberry vinaigrette
4. Gang ENTRÉE FILET MIGNON (ADD 5) 6oz grass-fed petit filet, slab bacon and asparagus risotto and market vegetables
5. Gang WILD SALMON Celery root purée, braised leeks, caper berries and sauce vierge
6. Gang DUCK BREAST Red organic rice, baby spinach, baby carrots and sauce a l’orange
7. Gang VEGETABLE LASAGNA Homemade lasagna, fresh ricotta cheese, plum tomatoes and pesto
8. Gang DESSERT TAHITIAN VANILLA CRÈME BRÛLÉE Fresh berries and mint
9. Gang CHEESECAKE New York cheesecake with raspberry sauce
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MONDAY

SOLE FILET MEUNIÉRE
Sautéed spinach, farro in a tarragon beurre blanc
29,00 €
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TUESDAY

BRAISED LAMB SHANK
Cauliflower potato purée, roast butternut squash
30,00 €

vegan vegan

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WEDNESDAY

SPINALIS DORSI
Rib eye cap, Israeli
31,00 €
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THURSDAY

VEAL OSSO BUCO
Porcini ravioli and vegetable ragout
33,00 €
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FRIDAY

PAELLA
Chorizo, clams, shrimp, cilantro mussels served in saffron rice
26,00 €
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DESSERT

PASSION FRUIT MOUSSE 180 cal.
Made from coconut milk and banana
12,00 €
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TRIO OF SORBET
Apricot, pear, raspberry, mini tuiles
15,00 €
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MELTDOWN CHOCOLATE DOME
Chambord mousse, granola, berries, vanilla ice cream and chocolate sauce
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
TAHITIAN VANILLA CRÈME BRÛLÉE
Caramelized and topped with fresh berries and mint
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
CHEESECAKE
New York cheesecake drizzled with raspberry sauce
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
CHOCOLATE POT DE CRÈME
Espresso whipped cream and chocolate pearls
12,00 €
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FROMAGE

CHOICE OF 2 – $15; CHOICE OF 3 – $18; CHOICE OF 4 - $24
5 SPOKE TUMBLEWEED
Grass-fed cow’s milk

vegetarisch vegetarisch

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NETTLE MEADOW KUNIK
Tart, tangy triple-cream made of pasteurized goat’s milk and enriched with fatty Jersey cow

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
uttery paste that still remains the kick of fresh
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HUDSON VALLEY CAMEMBERT
Square in shape and made with a blend of cow and sheep’s milk, boasting a slippery thick texture

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

nd mild well salted flavor

CAYUGA BLUE CHEESE
A local favorite, dry and
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie La Provence ist der 25.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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