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Gasthaus Mariathal

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Mariatal 12
A6233 Kramsach

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Speisekarte von Gasthaus Mariathal

Zuletzt aktualisiert am 23.12.2022
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Menü
1. Gang Cappuccino vom Kürbis
2. Gang Rumpsteak an Steinpilzsauce mit glacierten Schwarzwurzeln und Kartoffelterrine
3. Gang Lebkuchenmousse an Glühweinespuma und Apfel-Crumble-Eis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat
mit geröststen Nüssen,Feigen, Kürbiscutney und feinem Rinderspeck
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In Merlot
und Wurzelgemüse geschmorte Rindsroulade an Topfenspätzle und Apfelrotkraut
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Gebratener Seesaibling auf Kürbisrisotto
und wildem Brokkoli
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Rosa gebratene Barbarieentenbrust
an Orangensauce mit Rahmwirsing und hausgemachten Kürbisgnocci
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Eierschwammerl-Panciotti in Salbeibutter
mit schwarzen Nüssen, eingelegtem Kürbis, Parmesan, gerösteten Pinienkernen und gemischtem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Einbrennsuppe
mit Kaspressknödel, Röstzwiebel und frischem Schnittlauch
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Klare Rindssuppe
mit Frittaten oder Milzschnitten oder Leberknödel
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Gemischter Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat in feiner Himbeermarinade
mit Ziegenkäsebällchen und Zucchini-Karotten Hirselaibchen dazu Sauerrahm-Kräuterdip
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Rindercarpaccio an Waldorfsalat
mit hausgemachten Kürbiscutney,schwarzen Nüssen und Jourgebäck
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Miniburger (100% Rindfleisch "Stoll Hans")
mit Bergkäse, Guacamole, Kimchi, eingelegter roter Zwiebel, und Süßkartoffelpommes mit gausgemachter Chilimajo
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Portion Jourgebäck
mit gesalzener Nuss-Butter
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Knoblauchbrot
mit frischen Kräutern und Tomaten
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Gebratenes Filet vom Seesaibling
mit Petersilienkartoffel und Mandelbutter (Fischzucht der Familie Lengauer, Aschau in Brandenberg)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ratatouillerisotto
mit lauwarmen Ziegenkäse in Honig gratiniert dazu gemischter Salat
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Kalbswiener
mit Petersilienkartoffel und gemischtem Salat

vegetarisch vegetarisch

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Cordon Bleu
mit Petersilienkartoffel und gemischtem Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Wildschweinrücken
mit Bergkäse-Pflaume und Speck gefüllt an Kartoffel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl mariniert
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Grillteller vom Rind und Schwein
mit dreierlei Saucen, Pommes und Grillgemüse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebelrostbraten
mit Topfenspätzle und glaciertem Karotten-Selleriegemüse
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Schlutzkrapfen
mit Bergkäse gefüllt dazu braune Butter, Karamellzwiebel,Parmesan und gemischtem Salat
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Kleines Wienerschnitzel vom Schwein
mit Pommes
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Grillwürstl
mit Pommes
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Hühnerfilets in Cornflakespanade gebacken
mit Kartoffelsalat
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Lebkuchenmousse an Glühweinespuma
und Apfel-Crumble-Eis
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Parfait von weißer Schokolade
auf heißen Himbeeren und Marzipanbaumkuchen
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Creme Brülee
mit Tahitivanille an Mango- Sauerrahmeis und Heidelbeerfruchtspiegel
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Wildschönauer Moosbeernocken
mit Zitronen- oder Vanilleeis
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Bratapfel an Glühweinespuma
und Vanilleeis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Mariathal ist der 23.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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