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Landgasthaus Liedberger

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Landstraße 19
41352 Korschenbroich

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Speisekarte von Landgasthaus Liedberger

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2023
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Spargelzeit

Zwei Dinge sind für uns absolute Voraussetzung: 1. Unser Spargel kommt ausschließlich von Robertz aus Vorst. 2. Unsere Sauce Hollandaise wird natürlich frisch aufgeschlagen…wie sonst?!

vorweg

Spargelcremesuppe
mit großzügiger Spargeleinlage und Streifen von gekochtem Schinken
6,40 €
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Spargel-Tarte
mit Spitzpaprika, Tomaten, grünem und weißem Spargel
9,00 €
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Hauptgerichte

Portion Vorster Stangenspargel (500gr.Rohgewicht)
mit Butterkartoffeln, Sauce Hollandaise, oder zerlassene Butter
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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dazu wahlweise

italienischer Kochschinken (Gran Biscotto Classico)
9,00 €
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italienischer luftgetrockneter Parmaschinken
9,00 €
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deutscher geräucherter Schwarzwälder Schinken
6,50 €
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Schinkenplatte mit allen Schinken
9,00 €
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ein kleines Schnitzel vom Schweinefilet
5,00 €
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Filetsteak vom Rinderfilet (Rohgewicht ca. 170gr.)
20,00 €
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schottisches Label Rouge Lachsfilet
12,00 €
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fünf gebratene argentinische Gambas
13,00 €
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Menus zur Auswahl

Vegetarisch
mit Mango-Törtchen und Himbeermark
25,00 €
1. Gang Salatherzen mit Apfel, Orangenfilets, Hüttenkäse, Parmesan und Honig-Senf-Dressing
2. Gang Spargel-Tarte
3. Gang Passionsfrucht-Mangocremeeis

vegetarisch vegetarisch

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Menu Dreierlei vom Spargel
mit Mango-Törtchen und Himbeermark
33,00 €
1. Gang Spargel-Tarte, Spargelcreme und Spargel-Räucherlachssalat
2. Gang Rosa gebratene Entenbrust
3. Gang Passionsfrucht-Mangocremeeis
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Für Kinder und Senioren

Fast alle Gerichte können wir Ihnen in kleineren Portionen anbieten. Bitte sprechen Sie unsere Servicemitarbeiter an.

Suppen

Spargelcremesuppe
mit großzügiger Spargeleinlage und Streifen von gekochtem Schinken
6,40 €
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Tomatencremesuppe
mit Pesto und Ziegenfrischkäse
5,80 €
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Kraftbrühe vom Tafelspitz
mit kleinen Gemüseund Fleischwürfeln
5,40 €
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Vorspeisen

Salatherzen
mit Apfel, Orangenfilets, Hüttenkäse, Parmesan und Honig-Senf-Dressing
7,00 €
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Dreierlei vom Spargel
Spargel-Tarte, Spargelcreme und Spargel-Räucherlachssalat
9,00 €
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Jahrgangssardinen

Erstklassige Sardinen verschiedener Jahrgänge in feinstem Olivenöl
auf marinierten Kartoffeln und Kräutern
8,00 €
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Feinster geräucherter schottischer Lachs
mit Kichererbsen-Püree, Salatherzen und Nam Prik Pesto
9,00 €
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Spargel-Schinken-Röllchen
Der wahrscheinlich beste italienische Kochschinken. (Gran Biscotto Classico) ummantelt weißen marinierten Stangenspargel mit würzigem Aioli
11,00 €
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Unsere großen Salate

Großer Salatteller
mit Fetakäse, Frühlingszwiebeln, Knoblauchdressing, Oliven und Kirschtomaten
13,50 €
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Großer Salatteller
mit Putenbruststreifen und gebratenem Speck
13,50 €
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Großer Salatteller
mit gebratenen Fischfilets und Limonen-Dressing
14,50 €
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mal etwas ohne Fisch und Fleisch

Kräutercrêpe
mit Creme fraîche, grünem und weißem Spargel gefüllt und Sauce Hollandaise
17,50 €
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Fischgerichte

Sehr geehrte Gäste, da der norwegische Lachs doch sehr stark belastet sein kann, verwenden wir ausschließlich schottischen Lachs, der den strengen EU Richtlinien unterliegt.
Feinstes schottisches Label Rouge Lachsfilet
auf Rote Bete-Apfelrisotto mit Meerrettichschaumsauce
21,00 €
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Gebratene argentinische wilde Gambas und schottischer
Label Rouge Lachs in einer milden Currycremesauce, mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten auf Basmatireis
22,50 €
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Rotbarschfilet auf der Haut gebraten
mit cremigen Kräuter-Kartoffelsalat und Radieschenstiften
21,00 €
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Gebratene argentinische wilde Gambas
mit grünem Spargel, schwarzen Spaghetti und milder Knoblauchsauce
22,50 €
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Fleischgerichte

Medaillons vom Schweinefilet auf cremigem Spargel-Kartoffelragout
mit Sauce Hollandaise
22,00 €
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Das echte Wiener Kalbschnitzel
mit Bratkartoffeln und einem frischen Salat
20,50 €
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Kalbsfilet
mit Trüffelsauce und dünnen Fettuccine
29,50 €
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Tafelspitz aus dem Wurzelsud
mit Schnittlauch-Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat
18,50 €
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Liedberger Zwiebel-Senfrostbraten
vom argentinischen Corona del Sur Rumpsteak mit grünen Speckbohnen und Bratkartoffeln
25,50 €
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Medaillons vom argentinischen Corona del Sur Rinderfilet
auf gebratenem weißem Spargel mit Sauce Hollandaise und kleinen Butterkartoffeln
29,90 €
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Wählen Sie Ihr individuelles Gericht aus

16,00 €
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Schweinefilet
16,00 €
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Argentinisches Corona del Sur Rumpsteak
22,50 €
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Argentinisches Corona del Sur Rinderfilet
26,50 €
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Pommes Frites, Bratkartoffeln
oder Butterstampfkartoffeln, Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Gemischter Salat oder eine Portion Gemüse
3,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessertkarte

Gin Tonic Sorbet
mit einem Schuß Schweppes Tonic Water
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Himbeersorbet
mit Himbeerschaum auf karamellisierten Nusskernen und Himbeer-Popcorn
8,00 €

vegan vegan

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Rhabarber-Erdbeerkompott
mit Rhabarberschaum und Erdbeereis
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Passionsfrucht-Mangocremeeis
mit Mango-Törtchen und Himbeermark
7,00 €

vegan vegan

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Verschiedene Eissorten

Schokolade, Vanille, Erdbeere
1 Kugel fein ausgarniert
2,00 €
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hausgemachte Eissorten
2,50 € Portion Sahne
1,00 €
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Schokoladensauce oder Fruchtmark
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Käseteller
mit verschiedenen französischen Käsen
7,00 €
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Und zum Kaffee oder Tee.... oder einfach nur so

Feinste Pralinen-Auswahl aus der Pralinen Manufaktur Coppeneur 3 Stück
3,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthaus Liedberger ist der 30.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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