Speisekarte von Ristorante Pizzeria Italia Antica Da Mimmo
Zuletzt aktualisiert am 05.02.2020
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Vorspeisen
Bruschetta classica
Knusprig gebackene Landbrotscheiben mit Pachino-Tomaten, Rucola und frischem Basilikum nach Süd-Italiens Rezeptur
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Verdure miste
Gemischter Gemüseteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Antipasto Caprese alla Mimmo
Frische Pachino-Kirschtomaten aus Süd Italien, Büffel-Mozzarella, Pinienkerne, frischem Basilikum und geröstete italienische Bauernbrotstücke
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello Tonnato
Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce überzogen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Manzo affumicato
Geräuchertes Rindfleisch (Roastbeef) auf einen Rucolabett mit Parmiggiano Reggiano, 24 Monate gereift
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Insalata di Polipo verace
Oktopussalat mit Staudensellerie aus Italien und Kirschtomaten
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Bruschetta di Salmone affumicato con Burro di Beppino Occelli
Knusprige, gebackene Landbrotscheiben mit geräucherter Wildlachs und mit Butter von „Beppino Occelli“
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Insalate / Salate
Insalata Mista
Gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Karotten und Rucola
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Insalata Rucola
Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmesankäse, Kirschtomaten und Basilikum
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Insalata Pomodoro
Tomaten in Scheiben geschnitten auf Rucolabett mit roten Zwiebeln und Oregano
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Insalata Italia Antica
Gemischter Salat mit Büffelmozzarella, Thunfisch, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, geraspelten Karotten, gegrillten Champignons und Oregano
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Insalata Contadina
Gemischter Salat mit eingelegte apulische Artischocken, Thunfisch, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Oregano
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Insalata Marinara
Tomaten in Scheiben geschnitten mit Thunfisch, rote Zwiebeln aus Tropea, Oregano und Basilikum
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Primi / Erstegerichte
Spaghetti della Nonna
Spaghetti in San Marzanon Tomatensoße nach Oma's Rezept
vegetarisch
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Penne al Salmone, Brandy e Aneto
Penne mit Wildlachs, flambiert mit Brandy und bestreut mit Dill in Sahnesoße
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Paccheri al Ragú di Cinghiale
Paccheri in tradizionellem Wildschweinragú
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Spinosini alla Mimmo
Hauchdünne Eierbandnudeln von „Spinosi“ in San Marzano Tomatensoße, geriebenen Ricottakäse und schwarz Pfeffer
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Pennette alla Norcia con Salsiccia bianca
Tradizionell aus Umbria, Penne in Sahnesoße mit italienische weiße Salsiccia, Parmiggiano Reggiano, schwarzes Pfeffer und frische Petersilie (auf Anfrage mit schwarzem Trüffel)
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Cavatelli Tradizionali con Salsiccia Calabrese
Hausgemachte, kurze Nudeln mit hausgemachte kalabresischer Salsiccia
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Fettuccine "Spinosi" ai funghi porcini
Steinpilzen Eierbandnudeln von "Spinosi" mit Steinpilze und Weißweinsoße
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Pasta al Forno / Holzofengerichte
Rigatoni al Forno
Überbackene Rigatoni in Rinderhackfleisch und Tomatensauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parmigiana di melanzane
Auberginenauflauf nach Mama's Art
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Secondi di Carne / Fleischgerichte
Fiorentina
Toskanische T-Bone-Steak aus Jungochsen der Rasse Chianina auf Holzkohlen gegrillt
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Agnello al forno con patate Novelle al rosmarino
Lammkotellets im Holzofen überbacken mit Rosmarin Frühkartoffeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fegato di Vitellino alla Veneziana
Kalbsleber von „Peter‘s Farm“ flambiert mit Weißweinsoße, Tropea Zwiebeln, knusprige, gebackene Landbrotscheiben, Wildfenchelsamen, Lorbeer und Oregano
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Secondi di Pesce / Fischgerichte
Polipo alla Piastra dell'Italia Antica
Gegrillter Octopus mit mediterranen Aromen, Pachino-Kirschtomaten, Taggiasca-Oliven aus Ligurien und Knoblauch
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Gamberoni Argentini alle Erbe Mediterranei
Gegrillte argentinische rote Garnelen mit mediterranische Kräuter und Zitrone aus dem Sorrento (mit gemischter Beilagesalat)
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Orata alla griglia
Gegrillte Dorade mit einem tradizionellem Fenchel-, Orange-, Rucolasalat
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Pizze / Pizzen
(Mit Tomatensauce und Mozzarella)
Pizzabrot
Focaccia Pugliese mit Oregano, Knoblauch und kaltgepresstem Olivenöl aus eigener Herstellung (D.O.C.)
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Pizza Margherita
mit frischem Basilikum
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Margherita Tradizionale
Mit original Büffel-Mozzarella aus Kampanien, Basilikum, Oregano und Olivenöl extra Vergine
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Pizza Salami
mit neapolitanischer Salami
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Prosciutto
mit gekochtem Hinterschinken
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Pizza Hawaii
mit gekochtem Hinterschinken und Ananas
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Biancaneve (Schneewittchen – ohne Tomatensauce)
Mozzarella, Ricottakäse, Basilikum, Knoblauch und frischen Tomaten
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Pizza Diavolo
scharfe Salami und scharfe Peperoni – FEURIG SCHARF !!!
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Pizza Calzone
gefüllt mit gekochtem Hinterschinken, Salami und Ricottakäse
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Pizza Capricciosa
mit gekochtem Hinterschinken, Salami, Pilzen und Oliven
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Pizza Totó
mit Sardellen, Oliven und Büffelmozzarella
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Pizza Frutti di Mare
mit Meeresfrüchten und Knoblauch
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Pizza Tonno e Cipolla
mit Thunfisch und Zwiebeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Quattro Staggioni
mit gekochtem Hinterschinken, Salami, Artischocken und Pilzen
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Pizza Quattro Formaggi
Büffel-Mozzarella, Kuh-Mozzarella, feiner Gorgonzola-Käse aus der Toscana und Pecorino-Käse aus Sardinien
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Vegetariana
mit Gemüseallerlei
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Pizza Italia Antica
mit Parmaschinken, Parmesan, Rucola und Büffelmozzarella
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Pizza Jasmin
mit gekochtem Hinterschinken, Büffelmozzarella und Basilikum
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feinschmecker Pizza
(mit Tomatensauce und Mozzarella)
Paposcia ( Spezialität des Hauses) gefüllt
mit Schafskäse, Rucola, Parmaschinken und Oregano (ohne Tomatensauce)
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Pizza Riviera Ligure
Büffelmozzarella, halbgetrocknete Bio Perino Tomaten, Taggiasca Oliven aus Ligurien, Basilikum und 24 Monate gereifter Pecorino
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Pizza „Cacau“
Toskanischer gegrillter Hinterschinken mit Kräutern, rote Zwiebel, Büffelmozzarella und geräucherter Mozzarella (ohne Tomatensauce)
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Pizza „Elson“
Grillschinken, Büffelmozzarella und geräucherter Mozzarella
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Pizza Crotone
mit hausgemachter scharfer Salami, Pecorino, geräucherter Mozzarella, Taggiasca Oliven und Büffelmozzarella
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Pizza Cappucetto Rosso ( Rotkäppchen )
mit scharfer Salami, Büffelmozzarella, Pilzen, Paprika und Auberginen
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Pizza Pinus
Toskanischer gegrillter Hinterschinken mit Kräutern, Büffelmozzarella und gegrillten Miniartischockenherzen nach Puglieser Art
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Pizza Mamma Elvira
Anchovisfilet aus der Biscaya, 24 Monate gereifter Pecorino, Rucola, Büffelmozzarella, Pachino-Kirschtomaten, Oregano und Knoblauch
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Pizza Padrino
Tiroler Speck, geräucherter Mozzarella, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und schwarzer Trüffel aus Alba (je nach Saison)
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Pizza Don Matteo
Roastbeef luftgetrocknet, getrocknete Tomaten, Rucola, Parmiggiano Reggiano, Büffelmozzarella und geräucherter Mozzarella
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Pizza Donna Sofia
Sardellen, Kapern, Büffelmozzarella und Oregano
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Pizza Bella Italia
Provola (pikanter Hartkäse aus Kuhmilch), Pachino Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Oregano, Knoblauch und Basilikum
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Pizza Amatriciana
Büffel-Mozzarella, frische Pachino-Kirschtomaten, rote Zwiebeln aus Tropea flambiert, Schweinespeck und Schafskäse-Flocken aus Sardinien
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Pizza Boscaiola
Büffel-Mozzarella, Salsiccia Calabrese, frische Steinpilze, schwarzer Trüffel aus Alba und frische Petersilie (leicht scharf)
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Oli's Pizza
Büffel-Mozzarella, Kuh-Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Calabrese, Tropea Zwiebeln
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Feinschmeckerkarte
Pizza Gourmet
Büffel-Mozzarella, geräucherte Scamorza, Tirolerspeck, Pachino-Kirschtomaten, Wachteleier und Trüffel aus Alba
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Pizza Asparagi
Mit Spargelcreme, Büffel-Mozzarella, Parmaschinken, Pachino-Kirschtomaten und Spargel (Achtung: Saison bedingt)
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Corna di Bufala
Toskanischer Hirtenschinken, gegrillt, mit Kräutern, Büffel-Mozzarella, Ricotta, leicht geräucherte Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesansplitter (nach Wunsch mit Gorgonzola)
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Pizzeria Italia Antica Da Mimmo ist der 05.02.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.