Schweizer Grenze

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Gottlieber Straße 64
78462 Konstanz


Speisekarte von Schweizer Grenze

Zuletzt aktualisiert am 19.10.2023
20 g hochwertigster Ossietra-Kaviar
mit Blinis und Sauerrahm
54,00
3 Stück Gillardeau Austern
(klassisch, gratiniert und spanisch)
21,00
Bunter Blattsalat an Sherryessigvinaigrette
mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl
12,00
Dreierlei von der Gänseleber
mit Herbsttrüffel, Quitte, Pistazie, gelierter Gewürztraminer und hausgemachtem Brioche
26,00
2018 Gewürztraminer, Grand Cru Kessler, Domaine Schlumberger, Elsaß 5 cl
12,00
1/2 europäischer Hummer an Krustentierschaum
mit hausgemachten Linguine und Artischocke
35,00
Gebratene Tranche vom Wildsteinbutt
an Gemüse-Dill-Nage, Weinbergschnecken, Blattspinat und Kartoffel-Thymianpüree
44,00
Rosa gebratenes Entenbrüstchen an Portweinjus
mit Kürbismousseline, confiertem Chicoree und Senfkohl
32,00
In schäumender Butter gebratenes Kalbsbries
mit Blattspinat, Kapern, Tomate, Limette und Kartoffel-Thymianpüree
34,00
Tournedo vom Färsenrind an Sauce Bordelaise
mit Kürbismousseline, Blattspinat, Pommes Berny und Steinpilzen
44,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schweizer Grenze ist der 19.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.