Speisekarte von San Martino Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 22.07.2019

San Martino

Reichenauer Blattsalat

mit gerösteten Kernen, marinierten Radieschen, Oliven confierten Tomaten und Gartenkresse, Liebstöckel-Balsamicodressing

14,00 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Trampo Mallorquin

Brotsalat mit Fetakäse, Tomaten, Gurken, Pfirsich, Rucola und Zitronen- Hausdressing

14,00 €

18,00 €

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gazpacho Andaluz

kalte Gemüsesuppe mit Paprika, Tomaten, Gurken, Knoblauch, Zwiebel

6,00 €

12,00 € ( nach altem Andalusischem Rezept ) mit gegrillten Garnelen

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Pfifferlingsschaumsuppe

mit Sauerrahm und frischen Kräutern

10,00 €

16,00 € mit Roten, gegrillten Wildfanggarnelen

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Acquerello Risotto

mit Grana Padano Käse, Tomaten-Paprika Emulsion, Grillgemüse, confierten Tomaten und Pfifferlinge

24,00 €

vegetarisch

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Frische Pfifferlinge in Butter oder Rahm

mit feiner Pasta und Kräutern

18,00 €

vegetarisch

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgänge

Filet von der Galizischen Dorade, gebraten mit Acquerello Risotto

Antipastigemüse, Pfifferlinge und Olivenöl

28,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Argentinisches grain feed Rinderfilet vom Grill

32,00 € ca. 120 g

38,00 € ca. 200 g

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Spargel Empfehlung

Rohmarinierter Spargelsalat

mit Ahorndressing, Tomaten Emulsion, gegrillten Wildfanggarnelen und Gartenkresse

24,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bruchsaler Spargel mit Sauce Hollandaise

oder flüssiger frischer Butter und Neuen Kartoffeln

18,00 €

22,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebacken

Frischer Bruchsaler Spargel, Hollandaise und Kartoffeln

32,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

San Martino Sommer Tapas

Dessert

Unser „Tiramisu“ mit frischen Erdbeeren

Erdbeersorbet mit Tonkabohne verfeinert
Vanille Crumble und Schokolade

16,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käse

Französischer Rohmilchkäseauswahl

5 Sorten direkt vom Affineur
Hausgemachtes Quittengelee, Nüsse, Kerne und Baguette

16,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gillardeau Austern

„ das Beste was Frankreich zu bieten hat“ mit Zitrone oder Schalottenvinaigrette

5,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menüs

Menü

48,00 € 3 Gang Menü / Suppe / Hauptgang / Dessert

62,00 € 3 Gang Menü / Lachs / Hauptgang / Dessert

72,00 € 4 Gang Menü / Lachs / Suppe / Hauptgang / Dessert

1. Gang Amuse Bouche Hausgebeizter Label Rouge Lachs Rohmarinierter Spargelsalat, Trüffelbalsamico und feine Kresse / A la Carte € 24

Alternative zum 1. Gang Schaumsuppe vom frischen Bärlauch Sauerrahm und Spicy Chickpeas A la Carte € 10

2. Gang Gegrilltes Filet vom Kabeljau Wilder Broccoli Krustentiersauce; Acquerello Risotto A la Carte 28 €

Alternative zum 2. Gang Roastbeef & Short Rib Süßkartoffelstampf, Wilder Broccoli und Trüffeljus A la Carte 28 €

3. Gang Unser „ Tiramisu“ mit Himbeersorbet Crumble, Amaranth, und Schokolade A la Carte € 16

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü

48,00 € 3 Gang mit Suppe

62,00 € 3 Gang mit Garnele

72,00 € 4 Gang mit Garnele und Suppe

1. Gang Gegrillte Giant Tiger Garnele ( ca. 160 g ) Linsensalat, Tomaten und Rucola A la Carte € 24

Alternative zum 1. Gang Cremesuppe von frischen Pfifferlingen Sauerrahm und Kräutern A la Carte € 10

2. Gang Gegrilltes Filet von der Galizischen Dorade Pfifferlinge, Antipastigemüse Acquerello Risotto A la Carte € 28

Alternative zum 2. Gang Argentinisches Roastbeef & geschmorte Rinderschulter Princessbohnen, Amazing Fries und Trüffeljus A la Carte € 28

3. Gang Unser „ Tiramisu“ mit frischen Erdbeeren Sorbet, gepopptem Amaranth A la Carte € 16

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü Vegan

44,00 € 3 Gang Menü pro Person

58,00 € 4 Gang Menü pro Person

1. Gang Reichenauer Feldsalat mit roh marinierter Bete und Trüffelbalsamico a la Carte € 14

2. Gang Süßkartoffel Suppe mit Ingwer, Zitronengras und Rotem Curry a la Carte € 10

3. Gang Acquarello Risotto mit frischem Bärlauch Marktgemüse, und Paprika – Olivenöl Emulsion a la Carte € 22

4. Gang Sorbetvariation gepopptem Amaranth a la Carte € 16

vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von San Martino Restaurant ist der 22.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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