Speisekarte von Brasserie Colette Tim Raue

Zuletzt aktualisiert am 08.10.2024

LES MENUS

La sélection de TIM RAUE

129,00 € 5-GANG-MENÜ

75,00 € Weinbegleitung

1. Gang Paté de canard à l’orange/ Pistazie & Kumquat

2. Gang Quenelle St. Jaques/ Venusmuschel, Gurke & Topinambur

3. Gang Thunfisch/ Artischocke, Speck & Muscovado Eigelb

4. Gang Wagyu Sauerbraten/ Rote Bete & Johannisbeere

5. Gang Manukahonig/ Limette & Crème fraîche

COLETTE CLASSIQUE

99,00 € 5-GANG-MENÜ

59,00 € Weinbegleitung

1. Gang Garnele Marocain/ Rose & Litschi

2. Gang Zwiebelsuppe/ Brioche & Käse

3. Gang Pulpo/ Kalbskopfjus, Topinambur & Birne

4. Gang Boeuf Bourguignon/ Karotte & Champignon

5. Gang Pain au chocolat/ Gesalzene Rohmilchbutter & Vanille

COLETTE VEGAN

99,00 € 5-GANG-MENÜ

59,00 € Weinbegleitung

1. Gang Schwarzkohlwaffel/ Gelbe Bete, Schalotte & Kaviar des Feldes

2. Gang Roscoff Zwiebel/ Petersilienwurzel & Lorbeer

3. Gang Ganzer schwarzer Madeiratrüffel/ Pommes purée, Spinat & Haselnuss

4. Gang Senfsaat-Karotte/ Orange, schwarzer Knoblauch & Topinambur

5. Gang Tarte aux amandes/ Weiße Schokolade, Grapefruit & Olivenöl

vegan

LES APÉRITIFS

LES HUÎTRES DE DAVID HERVÉ

LES ENTRÉES

LES PLATS PRINCIPAUX

LES DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie Colette Tim Raue ist der 08.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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