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Barbarossa

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Obermarkt 8-12
78462 Konstanz

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Speisekarte von Barbarossa

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2024

Abendkarte ab 18:00 Uhr

Suppen & Vorspeise

Suppe von dreierlei Möhren
mit Petersilienöl
12,00 €
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Flädlesuppe
12,00 €
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Frische bunte Blattsalate von der Reichenau
mit grösteten Nüssen Essig-Öl oder French-Dressing
11,00 €
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Forellentatar
mit gelber Bete und Ingwer
20,00 €
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Lauch Quiche
mit Salatbouquet und Pilz-Kräuter-Dressing
15,00 €
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Feldsalat
mit Kartoffeldressing und Bündnerfleisch
15,00 €
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Carpaccio vom Rind
mit Kürbis und Orangendressing
21,00 €
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Hauptgerichte

Walnuss-Feigen-Ravioli
mit Sherry-Rahm
25,00 €
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Saiblingsfilet
auf Rote Bete, Apfelrisotto und in Butter geschwenktem Feldsalat
32,00 €
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Riesengarnelen
mit Krustentiersauce auf gebratener Schwarzwurzel, Kumquats und handgemachten Sepia-Kürbis-Ravioli
33,00 €
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Hirschrücken
im Schokoladen-Crêpe mit Selleriepürree, Kartoffelbaumkuchen und Balsamico Kirschen
37,00 €
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Wildragout
mit hausgemachten Spätzle und Brokkoli
29,00 €
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Sanft geschmorte Schweinebäckle
mit grüne Bohnen, Rotweinschalotten und Kartoffelgratin
32,00 €
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Kalbsrücken
mit Rosenkohl, geröstetem Topinambur und Kräuterseitlingen
36,00 €
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Chateaubriand
Rinderfilet am Stück gebraten mit hausgemachter Sauce Béarnaise, Jus, Gemüse und Pommes Frites An Ihrem Tisch geschnitten und vorgelegt; ab 2 Personen
59,00 €
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Etwas Süßes

Selbsgemachtes Mousse au Chocolat
von der Valhrona Schokolade mit Zwetschgenröster
13,00 €
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Crème Brûlée von der Mango
mit gebackenem Milchreis und Vanilleis von Anelu-Eishandwerk
13,00 €
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Crépe Suzette
mit Grand Marnier an Ihrem Tisch flambiert ab 2 Personen
20,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Barbarossa ist der 14.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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