Speisekarte von Rhein-Hotel - Restaurant Merkelbach
Zuletzt aktualisiert am 10.05.2012
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Vorspeisen
Spargelcremesüppchen
Mit Einlage und Vanille verfeinert
4,20
€
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Spargelsalat in Walnuß-Vinaigrette
Mit Cocktailtomaten, Frühlingszwiebeln und Parmesankäse
8,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgerichte
Flammkuchen mit Spargel
Champignons, Bärlauchpesto und Goudakäse
10,50
€
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1/2 Pfund deutscher Spargel mit kleinem Rumpsteak
vom Angusrind, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
17,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
1/2 Pfund deutscher Spargel mit cross gebratener Zanderschnitte
dazu Bärlauch-Hollandaise und neue Kartoffeln
16,90
€
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1/2 Pfund deutscher Spargel mit gemischtem Schinken
neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
14,50
€
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Dessert
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis
und weißer Schokoladensauce
5,50
€
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Pistazien-Parfait
Mit Erdbeer-Rhabarbergrütze und Vanillesauce
6,90
€
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Unsere Klassiker
Bruschetta Napoletana
In Knoblauch-Olivenöl geröstetes Ciabatta mit Tomatenwürfeln und Basilikum
4,90
€
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„Hausmanns-Salat“
Bunte Blattsalate der Saison in Kräuter-Vinaigrette mit Bratkartoffeln und Spiegelei
9,80
€
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Salat Merkelbach
Bunte Blattsalate der Saison in einer Mango-Maracuja-Vinaigrette, dazu marinierte
Hühnerbruststreifen und exotische Früchte
Hühnerbruststreifen und exotische Früchte
10,80
€
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Fangfrische Kronen-Matjes
Mit Speckböhnchen an kleinem Salatbouquet und Röstkartoffeln
11,80
€
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Hausgemachte Sülze
Mit roten Zwiebeln und Essiggurke garniert, dazu Kräutervinaigrette und Röstkartoffeln
9,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen
Gefüllt mit Rinderhack und Spinat, in einer leichten Creme mit Tomaten und Kräutern
geschwenkt und mit Emmentaler überbacken
geschwenkt und mit Emmentaler überbacken
9,30
€
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Schweineschnitzel
Mit einer leichten Champignonrahmsauce, dazu Pommes Frites und kleiner Salat
10,90
€
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Schweineschnitzel
Mit einer Paprika-Pfeffersauce, dazu Pommes Frites und kleiner Salat
10,90
€
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Klassisches Wiener Kalbsschnitzel
Mit Karpernäpfeln und Sardellen garniert, mit Pommes Frites und Salat
16,80
€
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Rice Kasimir
Currygeschnetzeltes von der marinierten Hühnerbrust in einer exotischen Currysauce
mit Zitronengras und Kokosmilch verfeinert, dazu Basmatireis
mit Zitronengras und Kokosmilch verfeinert, dazu Basmatireis
13,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kinder-Teller
„Wilde Kerle“-Schnitzel
Mit Pommes Frites und Ketchup
5,50
€
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„Sponge Bob“
Hausgemachte Spätzle in Rahmsauce
5,90
€
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„Käpt‘n Blaubär“
Fischstäbchen mit Pommes Frites und Ketchup
5,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vorspeisen
Tranche vom Zanderfilet
Auf lauwarmem Linsensalat und Balsamico-Reduktion
9,70
€
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Gebackene Entenbrust
Auf Zuckerschoten-Karottensalat mit Mango-Chutney
7,50
€
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Suppen
Kräftige Enten-Consommé
Mit Einlage
4,90
€
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Hausgemachte Kartoffel-Gemüsecremesuppe
Mit gebeitztem Lachs und frischen Kräutern
4,80
€
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Schwarzwurzel-Cappuccino
Mit schwarzem Trüffel und Trüffelöl verfeinert
4,80
€
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Vegetarisches
Penne in Tomatenpesto geschwenkt
Mit Rucola, Pinienkernen und Tomaten
9,50
€
vegetarisch
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Bunte Gemüsepfanne „Asian Style“
Mit exotischen Gewürzen abgeschmeckt, mit Kokosmilch verfeinert, dazu Basmatireis
8,50
€
vegetarisch
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Großer bunter Blattsalat
In Himbeer-Walnuß-Vinaigrette mit marinierte Cocktailtomaten, dazu gebackener
Schafskäse mit Honig
Schafskäse mit Honig
8,90
€
vegetarisch
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Flammkuchen
Flammkuchen Provencial
Mit Strauchtomaten, Rosmarin, Oliven und Schafskäse gebacken
9,50
€
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Flammkuchen „Elsässer Art“
Mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
8,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fleischgerichte
Schweinenackensteak
Auf geschmorten Zwiebeln, mit Kräuterbutter und Röstkartoffeln
10,90
€
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Rumpsteak vom Angus-Rind 180 gr
Auf grünem Bohnengemüse, Portweinjus und Röstkartoffeln
18,50
€
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Kleines Rumpsteak vom Angus-Rind 130 gr
Auf schwarzer Cognac-Pfeffersauce, dazu geröstetes Brot und gemischter Salat
13,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmortes Lammragout
In kräftiger Rosmarin-Madeirareduktion mit Wurzelgemüse und hausgemachte Spätzle
13,50
€
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Kräuter-Pfannkuchen
Gefüllt mit Hühnerbruststreifen, Paprika, Mais, roten Zwiebeln und Pinienkernen,
dazu ein kleiner Rucolasalat
dazu ein kleiner Rucolasalat
10,90
€
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Siebenburger Teller
Zwei Schweinesteaks, ein Putensteak, Dörrfleisch*, Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Salat
12,40
€
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Fisch
Filet vom Red Snapper
Auf Broccoligemüse mit Pinienkernen, dazu in Zitronenbutter geschwenkte Tagliatelle
mit Parmesan
mit Parmesan
17,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet unter einer Kräuterkruste
Auf Spinatragout mit Petersilienkartoffeln
17,50
€
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Desserts
Klassische Crème Brûllée
5,90
€
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Mango-Maracuja-Parfait
Auf Himbeer-Vanille-Ragout
6,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessertvariation
„Haus Merkelbach“
7,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rhein-Hotel - Restaurant Merkelbach ist der 10.05.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.