Speisekarte von Restaurant Oberburg

Gläschen Winzersekt im Turmzimmer, 200 Meter über der Mosel; Spinatsüppchen mit Kräuterklößchen, Pangasiusfiletröllchen auf Mango-Chutneymus; gefülltes Sauenfilet mit Salbei-Tagliatelle an gebratenen Waldpilzen mit Speck und Zwiebeln; Gorgonzola Bratapfel; Joghurt-Parfait mit Früchten

Gläschen Winzersekt im Turmzimmer, 200 Meter über der Mosel;gebratene Gänseleber auf Feldsalat, Schwarzwurzelsüppchen mit Schnippelschinken; krosser, gefüllter Gänsebraten an Apfelrotkohl und Kartoffelklößchen mit Marzipan-Bratapfel; Eiscanapees auf warmer Pflaumensauce

Gläschen Winzersekt im Turmzimmer, 200 Meter über der Mosel; feine Kartoffelcremesuppe, marinierter Lachs mit Croûtons, Entenbrust mit Orangen-Mandel-Brokkoli und Basilikum-Gnochi, Bratapfel mit Pistaziensauce

Gläschen Winzersekt im Turmzimmer, 200 Meter über der Mosel; mediterraner Vorspeisenteller; legiertes Krebsschwanzsüppchen mit altem Cognac; Schweinelendchen an gebratenen Waldpilzen mit Speck und Zwiebeln und gekräutertem Kartoffelgratin, Obstsalat mit feinem Vanille-Joghurt

Kräftige Rinderbrühe mit Markklößchen und Eierstich; Wildkräutersalat mit frischen Pfifferlingen oder Spargelköpfen; in Butter gebratener Zander auf Rahmwirsing, Zitronensorbert mit Winzersekt; gegrilltes argentinisches Rinderfilet mit Rosmarin-Kartoffelspalten; Speckbohnen-Bouqet; Mangoparfait mit Bourbon-Vanilleeis und frischen Früchten