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Landgasthof Hirschen

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Wieser Str. 7
79692 Kleines Wiesental

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Speisekarte von Landgasthof Hirschen

Zuletzt aktualisiert am 28.11.2023
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Vorspeisen / kleine Gerichte

Rohkostsalatteller
Hausdressing
6,50 €
10,00 €
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Feldsalat mit Speckspieß
Croutons l Kerne
7,00 €
14,50 € mit Wildhasenrücken l Preisselbeere l Kürbis
12,50 € mit gebratener Kalbsleber l Apfel l Kürbis
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Rinderkraftbrühe
mit Flädle oder Ei
6,50 €
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Leichtes Kürbisrahmsüppchen
Wiesentäler Hokaido l Kürbisöl
8,00 €
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Hausgebeizter Wildlachs
Blattsalat l scharfes Kürbispüree l Wasabi
12,00 €
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Carpaccio vom Angusrinderfilet
Grana Padano l Kerne
14,50 €
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Linsenhummus
Olivenoel l Kerne l Karotte
10,00 €
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Weinbergschnecken
½ DZT l Kräuterbutter
10,00 €
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Hauptgerichte

Fitnessteller
bunte Salatvariation l Linsen l Tomate l Kerne mit gegrillten Edelfischen l Kräuterbutter
25,50 €
26,50 € mit gegrilltem Rinderfilet l Kräuterbutter
24,50 € mit gegrilltem Rumpsteak l Kräuterbutter
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Good life Bowl
Rohkostsalaten l Linsen l Reis l gebeizter Lachs (Vegan mit Linsenhummus)
19,90 €

vegan vegan

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Kürbisrisotto
Hokaido l Kerne l Grana Padano (Vegan ohne Käse)
19,50 €

vegan vegan

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Grillgemüse
lauwarmer Ziegenkäse l Wedges l Kerne (Vegan mit Linsenhummus)
19,90 €

vegan vegan

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Ravioli
mit Ricottafüllung l gegrillte Champignons l Parmesan l Kerne l Tomate
19,50 €
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Wildbratwurst
vom Sallnecker Wild l Rotkohl l Birne l Kartoffelstampf
23,00 €
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Lammrücken
am Knochen gebraten l Kräuter l Knoblauch I Lammjus Grillgemüse l Bratkartoffeln
33,00 €
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Schweineschnitzel, paniert
Gemüse l Pommes frites
18,00 €
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Kalbslebergeschnetzeltes
Rotweinjus l Rösti (nicht immer vorrätig)
26,00 €
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Wiener Schnitzel von der Kalbshüfte
Gemüse l Pommes Frites
25,00 €
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Kalbssteak von der Kalbshüfte
Pilze l Rahmsauce l Spätzle
33,00 €
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„Cordon Bleu“
von der Kalbshüfte l Gemüse l Pommes frites
26,50 €
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Kalbsgeschnetzeltes
in Pilzrahmsauce l Spätzle
26,00 €
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Rumpsteak
Kräuterbutter l Gemüse l Pommes frites
26,00 €
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Rinderfiletsteak oder Pfeffersteak
Sauce Béarnaise oder Pfeffersauce l Gemüse l Pommes frites
34,00 €
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Holzfäller Teller (Rinderfilet, Schweinefilet, Speck)
Pilze l Sauce Béarnaise l Gemüse l Pommes frites
26,50 €
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T-Bone Steak (500g)
Grillgemüse l Pommes frites l Kräuterbutter l Meerrettich
33,00 €
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Rehragout frisch
vom Wiesentäler Wild Pilze l Spätzle l Preiselbeeren
26,00 €
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Hirschkalbsmedaillons aus dem Rücken
Pilze l Wildrahmsauce l Spätzle l Rotkohl
39,00 €
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Rehschnitzel
frisch vom Wiesentäler Wild aus der Keule Pilze l Wildrahmsauce l Rotkohl l Spätzle l Preiselbeeren
28,00 €
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Rehmedaillons
aus dem Rücken vom Wiesentäler Wild Pilze l Wildrahmsauce l Spätzle l Rotkohl
37,00 €
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Ganze Wiesentalforelle „Müllerin Art“
Mandelbutter l Petersilienkartoffeln
24,00 €
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Riesengarnelen
gebraten l Tomate l Zwiebel Knoblauch l Butterreis
24,00 €
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Zanderfilet
auf der Haut gebraten l Kapern l Gemüse l Butternudeln
27,00 €
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Unsere Spezialitäten ab 2 Personen

Rehrücken
aus dem Wiesental am Knochen gebraten Wildrahmsauce l Pilzen l Spätzle l Kartoffelkroketten l Gemüse
40,00 €
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Chateaubriand vom argentinischen Weiderind
Sauce Béarnaise l Kräuterbutter l Pilze l Gemüse l Kroketten l Pommes frites
40,00 €
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Für unsere kleinen Gäste

Wienerschnitzel, paniert
vom Kalbshüftchen l Gemüse l Pommes frites
14,00 €
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Rahmschnitzel
vom Kalbshüftchen l Champignons l Spätzle
14,00 €
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Pommes frites
Ketchup
6,00 €
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Spätzle hausgemacht
Rahmsauce
6,00 €
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Fischfilet des Tages
Gemüse l Butternudeln
14,00 €
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Beilagensalat
Blatt- und Karottensala
4,00 €
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Vesper

17:30 Uhr bis 21:00 Uhr
Rindfleischsalat l
Rohkostsalate l Gurke l Tomate
14,00 €
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Wurstsalat
Rohkostsalate l Gurke l Tomate
12,00 €
12,00 € mit Käse
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Schwarzwälder Schinkenspeck
Zwiebel l Gurke
12,00 €
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Bauernvesper
Bauchspeck l Schinkenspeck l Bergkäse l Gurke l Tomate
14,00 €
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Käsevariation
Verschiedene Käsesorten l Tomate l Zwiebel
13,00 €
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Schwarzwälder Rauchschinken
in feinen Streifen l Gurke l Tomate
9,50 €
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Gulaschsuppe
Bauernbrot
6,80 € 0,35l
9,00 € 0,50 l
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Hirschen ist der 28.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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