Speisekarte von Restaurant Oscar

Zuletzt aktualisiert am 28.09.2023

Vorspeisen

Kaninchen, Eierschwammerl, Karotte, Feldgurke, Gin

Zart gegarter Kaninchenrücken auf Eierschwammerl-Tatar, eingelegten Karotten und würzigem Gurken-Gin-Sud

17,00 €

23,90 €

Entenleber, Kartoffel, Radieschen, Preiselbeere, Portwein

Gebackene Leber von der Bio-Ente auf Kartoffel-Radieschen-Salat, grünem Jungspargel und Preiselbeer-Portwein-Gel

17,00 €

21,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Mark, Jakobsmuschel, Kartoffel, Blattspinat, Schalotte, Kaviar

Lasagne vom Jungstier-Mark und Jakobsmuschel auf KartoffelSpinatstampf, Schalotten-Jus und Forellenkaviar

17,00 €

21,90 €

Hummer, Linguine, Erbsenschoten, Sauerrahm

Geschwenkte Linguine in leichter Hummercreme, Sauerrahmschaum und glacierten Zuckererbsenschoten

19,00 €

24,90 €

Suppen

Hauptspeisen

Zander, Sellerie, Karfiol, Zitrone, rosa Grapefruit

Gebratenes Zanderfilet auf Sellerie-Zitronenpüree, geschmortem Sellerie, Duett vom Karfiol und lauwarme rosa Grapefruit

17,00 €

30,90 €

Branzino, Safran, Gnocchi, Brennessel, Sauerkirsch

Zart gebratenes Filet vom Fonda-Wolfsbarsch auf Safran-Gnocchi, Brennesselvariation und Eiswein-Sauerkirschschaum

17,00 €

33,90 €

Ente, Kohlrabi, Risoni, Marille, Pak-Choi, Balsamico

Zweierlei von der Lavanttaler Ente auf cremigen Kohlrabi-Risoni, glacierter Wachauer Marille, Aceto Balsamico-Akazienhonigglace und sautiertem Pak-Choi

17,00 €

32,90 €

Lamm, Wirsing, Waldpilze, Urkarotte, Holunder

Rosa gebratener Rücken vom Tauernlamm auf violetter Karottencreme, gebackener Wirsing-Pilzroulade, glacierten Jungkarotten und reduzierter Portwein-Holunderglace

17,00 €

36,90 €

Black Angus, Hummer, Kartoffel, Morchel,

„Surf and turf“ auf unsere Art vom Black Angus-Rind mit kanadischem Hummer auf getrüffeltem Kartoffelpüree, sautierten Buchenpilzen, Kohlsprossen und Spitzmorchelcreme

29,00 €

49,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Die „OSCAR“ Steak-Karte

(11.30 bis 13.45 Uhr und 18.00 bis 21.00 Uhr)

Rinderfilet

35,90 € 180 g

42,90 € 250 g

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Oscar ist der 28.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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