Sa Clastra

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Eichenheim 10
A6370 Kitzbühel


Speisekarte von Sa Clastra

Zuletzt aktualisiert am 24.05.2023
SNACKS
Eine Auswahl an mediterranen Aromen mit mallorquinischen Wurzeln
GARNELEN
Kartoffel-Blinis mit Garnelen- und Kaviarextrakt, weißem Knoblauch, zarten Mandeln und Öl
HAMACHI
Demi-Glace von Paprika und Sardinen, Püree aus Datteln und schwarzem Knoblauch mit gegrillten Zwiebeln
REISPFANNE MIT PILZEN
Geschmorte und glasierte Kalbssehnen in der Kasserolle auf Holzkohle geschmorte Seegurke mit Knoblauch-Chili-Öl
LAMM
Würziges marokkanisches Lamm in Blätterteig Sobrassada-Hummus mit Labnhe und Granatapfel
TAUBE
Johannisbrot-Biskuit mit Erdbeeren, glasiert mit mallorquinischem Palo-Likör Roulade vom Schenkel mit Schokoladen und schwarzer Johannisbeersauce Gebratene Brust mit Mandelnougatine
ZITRUSFRÜCHTE
Zitrone Marrakesch Yuzu-Zitronen-Eis

vegan vegan

HONIG
Gelee aus Tramuntana-Honig Leche Meringue-Honig-Eis Geräuchertes Wabenparfait
PETIT FOURS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sa Clastra ist der 24.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.