Speisekarte von Lebenberg Schlosshotel

Zuletzt aktualisiert am 07.07.2023

Vorspeisen / Starters Hauptspeisen / Main Courses Lebenberg Klassiker / Lebenberg Classics Desserts

Vorspeisen / Starters

Cremige Bärlauchsuppe

mit geräuchertem Aal und gepickelten Radieserln

12,00 €

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Gebeitzter Ikarimi Lachs aus Fieberbrunn

mit marinierten Spargel und eingelegten Heidelbeeren

18,00 €

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Gereifter St. Maure

mit gerösteten Tomaten, Sonnenblumenkernpesto und marinierter Brunnenkresse

16,00 €

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Pflanzerl von Kalb und Rind

mit Erdäpfelkas, Bärlauch und marinierten Löwenzahn-Salat

16,00 €

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Hauptspeisen / Main Courses

Hausgemachte Topfenspinatknödel

mit Schalottenbutter, Bergkäse und buntem Mangold

22,00 €

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Auf der Haut gebratener Saibling

mit Bärlauch Risotto, gegrilltem Spargel und Buttermilchschaum

34,00 €

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Gegrillter Kalbs-Tafelspitz

mit Auberginenstampf, Muskatblüte und geschmorten Paprila

36,00 €

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Schulterscherzl Bourguignonne

mit Eichenpilzen und Topfen-Nockerl

32,00 €

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Lebenberg Klassiker / Lebenberg Classics

Kräftige Rinderkraftbrühe

mit Kaspressknödeln und Schnittlauch

14,00 €

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Beef Tartar (100g)

mit geröstetem Brioche, Café de Paris, grünem Spargel und Eichenpilzen

24,00 €

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TAGLIATELLE FRESCA AGLIO E OLIO

mit Petersilien Gremolata, Parmesan und getrocknetenTomaten

22,00 €

38,00 € mit gebratenen Black Tiger Garnelen

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Knusprig gebratene Maishendlbrust

mit Romana-Salatherzen, Caesar-Dressing und Parmesan

24,00 €

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Wiener Schnitzel vom heimischen Kalb

mit Petersilienkartoffeln und mariniertem Vogerlsalat

32,00 €

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Pfeffersteak vom Tiroler Beiried

mit cremigen Erdäpfeln und gerösteten Brokkoli-Salat

46,00 €

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Desserts

Topfen – Nougat - Knödel

mit marinierten Erdbeeren und Zimteis

12,00 €

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Brandteigkrapfen

mit Karamell – Schokolade, Blaubeer – Röster und braunes Buttereis

12,00 €

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Crème brûlée

mit Cassis-Sorbet

10,00 €

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Sorbet – Variation

9,00 €

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Heimische Käseauswahl

16,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lebenberg Schlosshotel ist der 07.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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