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Hutschpferd Palais

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Obere Gänsbachgasse 8
A6370 Kitzbühel

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Speisekarte von Hutschpferd Palais

Zuletzt aktualisiert am 10.09.2024
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Erster Gang

Luftig & leicht

OCHSENHERZ-PARADEISER
Österreichische Paradeiser, Ziegenfrischkäse, Blätterteiggebäck, Sesam
14,50 €
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WEIDERIND CARPACCIO
kandierter Fenchel, Orangenmarinade, Parmesan, Wurzelbrot
21,00 €
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KÖRNERSALAT
Feldsalate, gebratener Zartweizen, karamellisierte Sonnenblumenkerne
12,50 €
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+ mit Rauchforelle aus Fieberbrunn
17,50 €
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KLARE RINDSSUPPE
mit Butterfrittaten oder als Buchstabensuppe
7,50 €
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GEMÜSESUPPE DES TAGES
8,50 €
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Dazu & zum Teilen

MEXIKANER
Aufgerissener Brotlaib gebacken mit Bergkäse oder mit Knoblauchbutter
7,50 €
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EDELSCHIMMELKÄSE
cremig gratiniert, knuspriges Wurzelbrot zum Dippen
11,50 €
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PFERDE KÄSEKRAINER
mit Zwetschken-Senf, Wurzelbrot
8,50 €
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Zweiter Gang

BEEF STEAK ENTRECOTE
Sauce Bernaise, gebratene Rispentomaten, knusprige Pommes
39,50 €
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ÜBERBACKENES SIEDEFLEISCH
gekochter Tafelspitz, Semmelkren Wurzel Gemüse, Erdäpfel
26,50 €
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aus Feldern & Seen

ROMANASALAT & SULMTALER HENDL
Hühnerbruststreifen vom urösterreichischen Huhn, gelbes Curry Chutney
24,50 €
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PANNONISCHE PALATSCHINKEN
Letschogemüse, knusprig überbacken mit Bergkäse, Erbsen Guacamole
19,50 €
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LACHSFORELLE & COUSCOUS
Fieberbrunner Forellenfilet, Zitronenbutter, Rucola, lauwarmer Couscoussalat mit Minze
31,00 €
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VULCANOSALAT
Blattsalate, Feigen, Honigdressing, steierischer Vulcanoschinken und österreichischer Blauschimmelkäse
21,00 €
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Danach

SALZBURGER NOCKERL
UND VIELES MEHR AUF UNSERER APRE DINNER KARTE
28,50 €
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Schnitzel Heaven

Wiener Schnitzel
GOLDBRAUN IN BUTTERSCHMALZ GEBACKEN MIT PREISELBEEREN & ZITRONE
24,50 € vom MILCHKALB 100 % österreichisches Milchkalb
13,50 € vom SCHWEIN glückliches Hofkultur Schwein
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Schnitzel ohne Schnitzel

BACKFISCH
Zander im Backteig
20,50 €
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ZUCCHINI SCHNITZEL
13,50 €
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BACKHENDL – SALAT
Hühnerbrust, knackiger Salat, Kürbiskerncrunch
22,50 €
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Pommes FRITZ

Des OSterreichers liebstes Obst
schöne LUISE – dünn & knusprig
6,00 €
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dicke BERTA – rustikal & erdig
6,00 €
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wellige WILMA – zackig & für Feinspitze
6,00 €

vegan vegan

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dazu

handgeschlagene MAYONNAISE
2,20 €

vegetarisch vegetarisch

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SAFRAN AIOLI
2,20 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHARFES AJVAR
2,20 €
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JOPPIESAUCE
2,20 €
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pimped KETCHUP
2,20 €
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Beilagen

WIENER GARNITUR
Petersilie, Kapern, Sardelle & Ei
2,90 €
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PETERSILIENKARTOFFEL
– bewährt gut
6,50 €
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ERDÄPFELSALAT
6,50 €
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KÜRBISKERN-MAYONNAISE & ERDÄPFEL
Salat für Unvernünftige
6,50 €
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HÄUPLSALAT / GEMISCHTER SALAT
7,50 €
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GURKENSALAT
6,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hutschpferd Palais ist der 10.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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