Speisekarte von Grüner Baum

Vorspeisen -- Suppen

Fisch Aus dem hohen Norden

bestes Premium Lachsfilet aus Island

Wildbret aus der Region

Das Beste vom fränkischen Schwarzkittel

Medaillons vom Wildschwein - Rückenfilet auf einem Sößle von Pfifferlingen, Steinpilzen und Champignons, in feiner Schnittlauchsahne, Wildpreiselbeeren, dazu Spätzle vom Brett und kleinem Salatteller

25,80 €

Regionale Küche - Neu erleben

Schweinerückensteak " Rhöner Art"

am Grill saftig gebraten, sautierten Champignons mit Zwiebel und Speck s, einem pikantem Rohmilchkäse überbacken, mit Kroketten und kleinem Salatteller serviert

18,80 €

Filetstreifen " Steigerwälder Art"

vom Rind, mit Apfel und Lauch in feiner Sahnesoße, abgeschmeckt mit einem Schuß Apfelbrand, serviert mit gebackenen Herzogin - Kartoffeln und kleinem Salatteller

22,50 €

" Fränkisches Metzelragout "

Streifen von Züngle, Herz und Nierle mit Zwiebeln und Champignons in kräftiger Rotweinsoße, serviert mit Butternudeln und kleinem Salatteller

14,80 €

" Altfränkisches Häckersteak"

ein zartes Steak vom Schweinrücken mit " Angemachtem Käs " überbacken, dazu gebackene Knoblauchkartoffeln und kleinem Salatteller

18,80 €

Beilagen-Auswahl:

Unsere Steaks

Rinderfilet:

19,50 € 150g

25,50 € 200g

Schweinerückensteak:

9,50 € 180g

12,80 € 250g

Rumpsteak:

16,90 € 180g

21,90 € 250g

Putensteak:

10,50 € 180g

13,50 € 250g

Schweineschnitzel

Dessert

Dessert - Spezialitäten

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Grüner Baum ist der 06.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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