Speisekarte von Parkhotel Schillerhain
Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024
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Vorspeisen
Rindercarpaccio
fermentierter Spargel l Rauchmandeln I Rucola Knoblauchcreme I Zitronenöl
18,00
€
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gebackene Ziegenkäserolle in Walnusspanade
Rote Bete Carpaccio I Dattel-Currycreme I Rucola
16,00
€
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Suppen
Tagessuppe
8,00
€
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Bärlauchcremesuppe
Garnele
12,00
€
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Spargelcremesuppe
9,00
€
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Salate
Große Schillerhainer Bowl
Hähnchenbrust vom Schwarzfederhuhn I Taboulé I Avocado I Rauchmandeln Kirschtomate I Mais I Kimchi I Kräutersalat I Edamame Limettencreme I Sesamdressing
24,00
€
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Kleiner gemischter Salat
mit French oder Olivenöldressing
6,00
€
vegetarisch
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Hauptgerichte
Frischer Pfälzer Stangenspargel
hausgemachte Sauce Hollandaise I Petersilienkartoffeln
32,00
€
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Wahlweise mit:
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rohem und gekochten Schinken
6,00
€
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paniertem Kalbsschnitzel
9,00
€
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hausgebeiztem Lachs
9,00
€
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Zanderfilet auf der Haut gebraten
Geschmorte Urkarotte I Bärlauchrisotto
32,00
€
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Gebackener Sellerie
Süßkartoffelstampf l Misojus l Strauchtomaten
26,00
€
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Kalbstafelspitz 12 h Sous vide gegart
grüner Spargel l Mais l Selleriepüree
30,00
€
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Gebratene Schwarzfederhuhnbrust Supreme
gegrillter Romanasalat I Chili- Limettenvinaigrette I Basilikumgnocchis
29,00
€
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Steak vom Iberico- Schweinelachs
Chorizojus I wilder Brokkoli I Kichererbsen- Sesambällchen
32,00
€
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Little Muhh
Original Wiener Schnitzel vom Kalb I Preiselbeeren I Pommes Frites
29,00
€
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Argentinisches Rinderfiletsteak
Café de Paris Sauce I Speckbohnen I Süßkartoffelpommes
38,00
€
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Desserts
Süßes Schokoladengeheimniss
Schokoladensoufflé I Vanilleeis
13,00
€
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Tonkabohnen Creme Brûlée
Mango l Macadamianusseis
14,00
€
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Vanillebirne
Haselnusscrumble I Kokossorbet
13,00
€
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Käseteller
französischer Käse l Chutney l Feigensenf l Baguette
12,00
€
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Schillerhainer Menüempfehlung
48,00
€
3 Gang Menü mit Suppe
63,00
€
4 Gang Menü
54,00
€
3 Gang Menü mit Vorspeise
1. Gang
Ziegenkäserolle in Walnusspanade
2. Gang
Rote Bete Carpaccio I Dattel-Currycreme I Rucola
3. Gang
Spargelcremesuppe
4. Gang
Schwarzfederhuhnbrust Supreme gegrillter Romanasalat l Chili-Limettenvinaigrette | Basilikumgnocchis
5. Gang
Schokoladensoufflé Vanilleeis
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Parkhotel Schillerhain ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.