Speisekarte von ann - Japanese Restaurant, Sushi + Kaiseki

Für 2 Personen 12 St. hochwertige Nigiri 4 St. Veggie Nigiri 2 verschiedene hochwertige Spezial Rolle (je.8 St.) Auf Wunsch überreichen wir Ihnen das Sushi auf unserer schönen Holzschale (siehe Foto). Dafür nehmen wir 30,- Euro Pfand.

Für 2 Personen - Salmon Avocado Roll - Tuna Avocado Roll - Fried Shrimp Dragon-Roll - Chilli Hotate Inside out Roll

Für 1,5 Person (zusätzlich 20,- Euro Pfand für Shokado-Box) - Thunfisch-Avocado Hosomaki 6 St. - Lachs-Avocado Hosomaki 6 St. - Chefs Omakase Nigiri 5 St. - Thunfisch-Spargel Spezial Rolle, Rote-Miso Soße 4 St. - Lachs-Spargel Spezial Rolle, Amazu-Sojasoße 4 St. - Ura Tekka Roll 3 St. - Lachs-Avocado Rolle 3 St.

Für 1 person Chirashi: Verschiedene Muschelsorten, Kaviar und Gemüsesorten auf einer Schale Sushi-Reis serviert. - 7 Sorten Sashimi von Feinsten - 3 Sorten Kaviar - Japanisches Omelett, Zuckererbsen, Gekochter Kürbis

Für 1 Person 2 verschiedene hochwertige Spezial Roll (je 4 St.) - SALMON AVOCADO ROLL - OVER THE RAINBOW 1 Hoso-Maki (6 St.) - TEKKA MAKI (Bluefin Tuna) 4 verschiedene hochwertige Nigiri (je 1 St.) - MAGURO TORO (Bluefin Tuna Belly) - NIJIMASU (Kieler Lachsforelle) - ABURI NISHIN (Fein gegrillte Heringe) - UNAGI (Gegrillter Aal mit KABAYAKI-Soße)

Für 1 Person 2 verschiedene Inside-Out Roll (je 6 St.) - SALMON SESAM (Schottische Lachs/ Avocado/ Sesam) - CALIFORNIA (Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam) 1 Hoso-Maki (6 St.) - AVOCADO MAKI (Avocado) 4 verschiedene Nigiri (je 1 St.) - MAGURO (Bluefin Tuna) - SHAKE (Scottische Lachs) - OHYOU (Heilbutt) - EBI (Gekochte Garnele)

Für 1 Person 2 verschiedene Inside-Out Roll (je 6 St.) - SALMON SESAM (Scottische Lachs/ Avocado/ Sesam) - SPICY URA-SHAKE (Scottische Lachs/ Avocado/ japanisches Chili-Soße/ Sesam) 1x Hoso-Maki (6 st.) - SHAKE MAKI (Schottische Lachs) 3x Nigiri - SHAKE Nigiri (Schottische Lachs)

Für 1 Person 4 verschiedene Inside out-Roll Sushi (je 6 St.) - VEGGIE SESAM (Zukererpsen/ Gurke/ eingelegter Rettich/ Teriyakisoße) - SALMON SESAM (Schottische Lachs/ Avocado/ Sesam) - CALIFORNIA (Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam) - SPICY URA-TEKKA (Bluefin Tuna/ Gurke/ japanisches Chili-Soße/ Fliegenfischkaviar)

Für 1 Person 4 verschiedene HOSO-MAKI (je 6 St.) - SHAKE MAKI (Schottische Lachs) - AVOCADO MAKI (Avocado) - TEKKA MAKI (Bluefin Tuna) - NEGHI-MASU MAKI (Kieler Lachsforelle/ Frühlingszwiebeln)

(mit feine Saikyo-Miso)

(Braunfarbige Misosuppe, mit intensiv und feinsüße Hatchio-Miso)

(Stachelmakrelen)

(Lachskaviar)

(Bluefin Tuna)

(Heringe eingelegt)

(Makrele eingelegt)

(Gekochte Garnele)

(Süßgarnele)

(Heilbutt)

(Kieler Lachsforelle)

(Bluefin Tuna Belly)

(Bluefin Tuna Tatar)

(Gegrillter Aal mit Teriyakisoße)

(Schottische Lachs)

(Fliegenfischkaviar)

(Gurke/ Sesam)

(Gekochter Kürbis)

(Avocado)

(Kieler Lachsforelle/ Frühlingszwiebeln)

(Schottische Lachs)

(Bluefin Tuna)

(Bluefin Tuna Tatar)

(Avocado/ Gurke/ eingelegter Rettich/ Teriyakisobe)

(Lachs/ Avocado/ Sesam)

(Gekochte Garnele/ Avocado/ Gurke/ Sesam)

(Lachs/ Avocado/ japanisches Chili-Soße/ Sesam)

(Bluefin Tuna/ Gurke/japanisches Chili-Soße/ Fliegenfischkaviar)

Avocado/ Gurke/ eingelegter Rettich/ gekochter Kürbis/ Zukererbsen/ Sesam/ Tofu-Taschen

Schottische Lachs/ Avocado/ Fliegenfischkaviar/ Frühlingszwiebeln/ Teriyakisoße

Fein gegrillte Makrele/ grüner Spargel/ Ingwer/ Sesam

Bluefin Tuna/ Avocado/Kadaifi/ Jalapeno-Soße/ Sesam-Teriyakisoße

Schottische Lachs/ gegrillte Lachs/ geräucherter Lachs/ Gurke/ Avocado/ Lachskaviar/ Parmesankäse/ Mikrogrün-Sprossen

【1ST.) Pfirsichmousse, Rhabarberkompott und Erdbeerkonfitüre, umhüllt in einer dünnen Schicht aus hausgemachtem Mochi (Reiskuchen). Genießen Sie die weichte Textur des Mochi zusammen mit den Früchten der Saison.

(1st.) Quark-Mousse mit karamellisiertem Apfel, darunter ein Boden aus Apfeln und Zimt. Sowohl für den Gaumen als auch für die Augen ein Genuss.

(1st.) Vanillecreme-Torte mit Hojicha (geröstetem Grüntee) aus Japan, dessen feines Aroma an jenen hochwertigen Darjeelings erinnert.

(15t.) Ein Torte, bei der Sie gleichzeitig Maronencreme und Mascarpone, sowie das Aroma von Matcha und Haselnuss genießen können.

(15t.) Der nach Kaffee duftende Kuchen besteht aus abwechselnden Schichten aus Sahne und Teig, gekrönt mit einer Schokoladenglasur.

(1st.) Mit Haselnuss gebackener Teig. gefüllt mit einer Creme aus feinem Vanillepudding und Mascarpone.