Speisekarte von Alt-Derp Haus Stassen

in Buchenholzasche gereift, mit Kräuter-Trüffelöl nappiert, an einem Hauch von Parmesan mit mediterranen Kräuter

Gebratene Blutwurst auf Reibekuchen, hausgemacht, dazu Rübenkraut

Büffel-Mozzarella an Balsamico-Rucolapesto mit Tomatenscheiben, Bruschetta-Butter und warmes Hausbrot

geklärte Dry-Aged-Rindersuppe wie vor 50 Jahren,mit Markklößchen, Eierstich und Blumenkohlröschen

mit Kochschinkenstreifen und einer Bruschetta-Haube

Bandnudeln mit frischen Pilzen und Blattspinat in Sahnesauce, mit Käse überbacken

an Sahnesauce mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Boskoop-Apfelstückchen, dazu neue Kräuter-Schmörkes

Schweinefiletscheiben auf Toast, mit Tomaten, Hollandaise und Käse überbacken

Frische Salate der Saison mit frischen Früchten, drei Dips und warmem Hausbrot, dazu: Hähnchenbruststreifen, aus dem Fischnetz, Dry-Aged-Beef-Geschnetzeltes

frisches Gyrosfleisch in der Schmiedepfanne mit Pommes Frites, Tzatziki-Sauce und ein Salat vom Buffet

mit frischer Champignonsauce, dazu Pommes frites und ein Salat vom Buffet

an Currysauce mit Obst, Kartoffelplätzchen und ein Salat vom Buffet

mit Rosinensauce, gerösteten Mandeln, Knödeln und frischem Apfelmus

Schweinefilet-Geschnetzeltes mit frischen Pilzen, Hollandaise und Käse überbacken, dazu Kroketten und ein Salat vom Buffet

mit Pommes frites und Preiselbeermarmelade

Filet-Variationen von drei Edelfischen an warmer Remouladensauce, mit Bratkartoffeln und ein Salat vom Buffet

Dry-Aged-Rinderfilet-Geschnetzeltes mit frischen Pilzen an Cafe-de-Paris-Sauce, dazu Röstis und ein Salat vom Buffet

nach Omas Art mit hausgemachten Knödeln und frischem Rotkohl

Bis zu 40 Tage gereifte Oberschale, gefüllt mit Gewürzgurken, Zwiebeln und geräuchertem Speck dazu braune Soße, schmörkes (kleine Pippers) und frischer hausgemachter Rotkohl

Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen

im geeisten Weckglas mit karamellisierten Mandeln

mit Bratapfel-Confit und Baileys-Espuma

Mit weißer Schokoladen-Ganache

Lady Cut 200 Gramm, Gentlemen Cut 250 Gramm, Hero Cut 300 Gramm

Lady Cut 200 Gramm, Gentlemen Cut 250 Gramm, Hero Cut 300 Gramm

Dry-Aged-Rinderfilet-Geschnetzeltes mit frischen Pilzen an Cafe de Paris-Sauce, dazu Röstis und ein Salat vom Buffett

Ein echter amerikanischer Burger, den Sie sich selbst zusammenstellen können. Alle Burgerzutaten seriveren wir auf einem großen Teller. Dazu gibt’s Pommes mit Ketchup und Mayo. Für Kinder und Jungebliebende

Lady Cut 300 Gramm, Gentlemen Cut 400 Gramm, Hero Cut 500 Gramm

Aus dem ganzen Roastbeef geschnitten, verankt das T-Bone-steak seinen Namen demT-förmigen Knochen, an dem jeweils ein gutes Stück Filet und ein Stück Roastbeef hängen. Das t-Bone-Steak ähnelt dem Porterhouse, aber der Filetanteil wird kleiner geschnitten. Ein Stück für echte Helden.

Rückensteak mit einem T-förmigen Knochen, bei dem auf der einen Seite ein Stück vom Roastbeef, auf der anderen ein großer Filetanteil liegt. Es wird bis zu acht Zentimeter dick geschnitten und wiegt dann um die 1.100 Gramm. Ein dicker Brocken. Steak für 2 oder 3 Personen und Kinder für „den kleinen Hunger“ .

Frische Pommes, Bratkartoffeln, Folienkartoffeln mit Rahm, Knoblauchbrot mit Kräutern überbacken

Pfeffersauce, Sauce vom schwarzen Knoblauch, Frisch aufgeschlagene Bernaise, Grillgemüse, Salat vom Buffet