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Gaststätte Haus Wilkens

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Speisekarte von Gaststätte Haus Wilkens

Zuletzt aktualisiert am 22.11.2024
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Brot

WILKENS Brotkorb (für 2 Personen)
Original WILKENS ofenfrisches Brot inklusive zwei hausgemachte Dips
5,90 €
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WILKENS hausgemachte Dips:
Tomatensugo - nur Tomate & frische Kräuter, Rucola-Erdnuss-Pesto WILKENS Sour Cream, Hausgemachtes Gänse-Schmalz – eine saisonale Spezialität, Knoblauch-Kräuterbutter (a 2,00€)
1,80 €
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Vorspeisen

Gereifter Ziegenkäse im Brick-Teig
mit Birnen-Schalotten-Kompott an Wildkräutersalat
14,90 €
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Tatar von der Jakobsmuschel
in Limetten-Schnittlauch-Dressing auf Tomatengelèe mit Lachskaviar
15,90 €
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Hausgebeizter norwegischer Fjordlachs
auf Kartoffel-Sauerkraut-Reibekuchen mit Rucola Crème Frâiche
15,90 €
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Gänseconsommé „Célestine“
mit Kräuterflädle
7,40 €
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Crèmesuppe vom Hokkaido-Kürbis „oriental“
mit gebackener Garnele im Panko-Mantel
7,90 €
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Salate

Beilagensalat – Blattsalate
mit Tomate, Gurke & Karotten (Beilagensalat nur in Verbindung mit einem Hauptgang – ohne Brot)
4,50 €
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WILKENS „Herbst-Salat“ – gemischter Salat
mit Birne, Orange und Walnuss, dazu gebackene Putenbruststreifen im Panko-Mantel
17,90 €
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Kürbis-Schafskäse-Salat –
mit Chicorèe & roten Zwiebeln in Balsamico-Hausdressing
18,90 €

vegan vegan

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„Steak-Salat“ – bunter Salatteller
mit Streifen vom rosa gegrillten argentinischem Rinderhüftsteak & hausgemachten BBQ-Grillsaucen
21,90 €
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Veggie Special

“Berglinsen-Bowl” –
mit Paprika, Tomate, Gurke, Kürbis, Sprossen & Erdnüssen in erfrischendem Sojadressing
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gefüllte Raviolini mit Spinat & Ricotta
an feinem Gemüse in Kurkuma-Espelette-Rahm & Parmigiano gratiniert
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hokkaido- & Butternutkürbisgemüse in Rahm
mit hausgemachten Semmelknödeln & gemischtem Salat
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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WILKENS Originale

WILKENS Currywurst –
nach eigener Rezeptur mit Pommes frites
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Camembert „im Ofen gegart“
mit Apfel-Sticks, Preiselbeeren & ofenfrischem Brot an Salatgarnitur
12,90 €
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Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites & gemischtem Salat
16,90 €
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„Zigeunerschnitzel“
mit Paprika-Tomatensauce à
18,90 €
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WILKENS „Beef-Burger“
aus saftigem Rindfleisch mit hausgemachter Burger-Sauce, Käse & Pommes frites
17,90 €
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WILKENS „Dicke Dinger“ – Baked Potatoe
mit Sour Cream und…

vegetarisch vegetarisch

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• mit gemischtem Kürbisgemüse, Lauch, Tomate & gegrillten Putenbruststreifen
16,90 €
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• mit gemischtem Kürbisgemüse, Lauch, Tomate & geräuchertem Forellenfilet
18,90 €
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“Schlemmer-Schnitte”
Focaccia mit Tomatensugo, gereiftem Ziegenkäse, roten Zwiebeln, Tomate & Mozzarella
16,90 €
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STEAK IT EASY - FLEISCH & CO.

WILKENS „Pfeffer-Griller“ - Steaks vom Grill von Rind & Schwein
mit grüner Pfeffersauce auf mediterranem Ofengemüse & Kroketten
21,90 €
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Argentinisches Rinderhüftsteak
mit Kaffee-Pfeffer-Mix aromatisiert, 200g
23,90 €
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Curry-Grillsauce, Ofenkartoffel
mit Sour Cream & gemischtem Salat 300g
28,90 €
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Hausgemachte Wirsingroulade
mit Hackfleischfüllung, Rahm-Jus & Kartoffelstampf
19,80 €
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Medaillons vom Schweinefilet
mit Sauerkirsch-Sauce auf gebackenem Kartoffelrösti & gemischtem Salat
23,90 €
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Gulasch von Rot- & Damwild
mit frischen Champignons, Wurzelgemüse & Preiselbeeren an Butterspätzle
26,90 €
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Medaillons vom Hirschrücken „rosa“
mit Wacholdersauce, Kohlrabigemüse in Rahm & Pommes dauphine
31,90 €
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Ofenfrischer Gänsebraten von Brust & Keule
mit Maronensauce, hausgemachtem Apfel-Rotkohl & Kartoffelknödel
35,50 €
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Rigatoni& frisch gehobelter Parmigiano „Grana Padano” mit

• mit gemischtem Kürbisgemüse, Lauch, Tomate & gegrillten Putenbruststreifen
16,90 €
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• mit gemischtem Kürbisgemüse, Lauch, Tomate & geräuchertem Forellenfilet
18,90 €
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Fluss

Gegrilltes Lachsfilet
mit Limetten-Schnittlauch-Butter auf Berglinsengemüse & Süßkartoffel-Püree
27,90 €
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süße Abschluss.

Quitten-Tiramisu
9,50 €
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Crème brûlèe
mit karamellisiertem Rohrzucker
9,00 €
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Stachelbeeren-Kompott
mit Mandel-Crumble & Bourbon-Vanilleeiscrème
10,50 €
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WILKENS „Weihnachts-Mousse“ –
eine süße Spezialität
10,50 €
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Dessert-Variation – eine bunte Mischung hausgemachter Desserts
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Haus Wilkens ist der 22.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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