Speisekarte von Carlos Grill

Puro Pa Amb Oli - Mallorquinische Spezialität mit Carlos Olivenöl, Meersalz, geriebener Tomate und frischer Petersilie

Jamon Serrano Pa Amb Oli - Mallorquinische Spezialität mit Carlos Olivenöl, Meersalz, geriebener Tomate und frischer Petersilie

Josper Pimientos (rote Paprika) Pa Amb Oli - Mallorquinische Spezialität mit Carlos Olivenöl, Meersalz, geriebener Tomate und frischer Petersilie

Queso Iberico (Typischer Käse aus Kuh und Schafsmilch) Pa Amb Oli - Mallorquinische Spezialität mit Carlos Olivenöl, Meersalz, geriebener Tomate und frischer Petersilie

gefüllt mit Käse

mit Kräuterfrischkäse gefüllt

mit gehobelten Parmesanflocken, gerösteten Kirschtomaten und Mandel-Rucola-Pesto

Frisch vom Bein geschnitten. Das Duroc-Schwein ist das Ergebnis einer Züchtung besonders ursprünglicher, iberischer Schweinerassen. Ein nussiger, intensiver und wohlschmeckender Serrano für alle Gelegenheiten, als Tapa, Vorspeise oder so mal zwischendurch zu frischem Brot.

als Beilage zum GrillGut

Diese kleine grüne Olive von Karina zeichnet sich durch einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Öl aus und schmeckt intensiv-mediterran. Ein geschmacklicher Kurzurlaub am Mittelmeer.

Karina schwarze Oliven ohne Stein: Oliven der Sorte Manzanilla, entsteint. Schmackhafte Tafelolive für jede Gelegenheit, geschwärzt.

In der Kokotte im Grill gegart, in nativem Olivenöl mit Chili, Knoblauch und Kräutern, abgelöscht mit spanischem Brandy

Tilapiafilet im Bananenblatt

mit Biozitrone und White Flakes aus Zypern auf der Glut gegrillt, dazu saftige Rosmarinkartoffeln und Limetten-Aioli Espuma

1A-Qualitätsfleisch aus dem Allgäu aus der Kreuzung des Allgäuer Braunvieh und Blonde d'Aquitaine. Zart, fein marmoriert und im Geschmack hervorragend.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

Zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen mit knusprigem Fettrand vom Holzkohlegrill. Für den großen Hunger oder auch für Zwei.

US BEEF - Black Angus DAS STEAK! Zartes Roastbeef und Filet am T-Knochen auf Holzkohle gegrillt. Tranchiert auf der Schieferplatte. Für 2 Personen. (Grill & Ruhezeit mindestens 30min.)

als Beilage zum GrillGut

veganer Burger mit Hanfbun und einem leckeren Patty mit roter Beete und Kokosnussbutter

Rindfleisch aus der Kreuzung des Allgäuer Braunvieh und Blonde d'Aquitaine Bun mit frischem Steak Tatar (100%) auf dem Rost gegrillt, originaler Ceddar Käse und geröstete Metzerzwiebel

Rindfleisch aus der Kreuzung des Allgäuer Braunvieh und Blonde d'Aquitaine Bun mit frischem Steak Tatar (100%) auf dem Rost gegrillt, originaler Ceddar Käse und geröstete Metzerzwiebel

Oliven-Tomatenbratling mit Balsamicozwiebel aus dem Holzkohlengrill, Edelgorgonzola und Sherrychampignons.

Steinsalz, pink, Pakistan (Himalaya) Salzig: kräftig Körnung: fein & grob Eigengeschmack: nein Gewonnen in der „Salt Range“, am Fuß des Himalaya-Gebirges. Crystal Pink ist gespeicherte Natur aus langer Vorzeit. Die typische Farbe entsteht durch Spuren von Calcium, Magnesium und Eisen. Ein universell verwendbares Natursalz mit vielen wohltuenden Eigenschaften.

Meersalz, weiß, Portugal (Algarve) Salzig: intensiv Körnung: grob Eigengeschmack: nein, ,Kaviar der Salze“, von Hand geerntet in der Algarve. Sehr schmackhaft, mit köstlichem Aroma. Fein dosiert, mit den Fingern zerrieben, rundet es die Kreationen der gehobenen Küche ab. Von Spitzenköchen bevorzugt. Kann Restfeuchte enthalten.

Meersalz, weiß, Zypern Salzig: intensiv Körnung: Flocken Eigengeschmack: nein Von der „Insel der Götter“, nach überlieferten Rezepturen geschaffen. Pyramidische Salzkristalle mit feinem, authentischem Geschmack – auch optisch eine Delikatesse. Ein Tafelsalz, das auf der Zunge zergeht.

80,5% Meersalz, 19,% Polei, Oregano, Hirschminze (kbA) Eigenmischung Algarve