Speisekarte von Eifelgasthof Kleefuss - die Kräuterküche

Zuletzt aktualisiert am 01.11.2017

Vorspeise

Buchweizen-Blini

mit Avocado-Wasabi-Crème selbst-gebeizter Lachs und Kräutersalat

10,80 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Meerbarbe und Lachsrolle in Noriblätter

mit Paprika-Sauce, wilde Zwiebeln und Kräutersalat

10,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hauptgang

Gefüllte Wirsingblätter

mit Kalb und Chorizo dazu frittiertes Salbei, Paprika Baskischer Art und Kartoffeln-Pastinaken-Pürée

22,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Perlhuhnbrust aus Frankreich

Waldlakritz-Sauce, Sherry-Sauce und gebratene Brokkoli dazu Pommes Duchesse mit Schnittlauch

24,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Adlerfisch auf der Haut

gebraten mit Safran-Sauce Erbsenpüreé und Möhrenscheiben mit Vietnamesischen Koriander dazu frische hausgemachte Tagliatelle

28,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü

Menü „Nature“

31,50 € 3 Gänge Menü

39,80 € 4 Gänge Menü

1. Gang Gebackener Ziegenkäse mit Kürbis-Chutney Gewürz-Kruste und Kräuter-Salat

Alternative zum 1. Gang Kürbissuppe mit Kürbisröschen und Kürbiskern-Öl

2. Gang Gegrillter Lachs mit Lauch-Sauce Rote Bete Bortsch dazu frische hausgemachte Tagliatelle

Alternative zum 2. Gang Gefüllte Wirsingblätter mit Kalb, Chorizo und Salbei Paprika Baskischer Art und Kartoffeln-Pastinak-Pürée

3. Gang Tarte Tatin“ karamellisierte Apfel-Tarte mit Calvados flambiert Rohrzucker-Quark und Vanille-Eis

Alternative zum 3. Gang Mädesüß Crème Brûlée mit Pflaumen-Kompott und Vanille Eis

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü „Vegetarisch“

3 Gänge Menü

28,50 €

1. Gang Gebackener Ziegenkäse mit Kürbis-Chutney Gewürz-Kruste und Kräuter-Salat

Alternative zum 1. Gang Kürbissuppe mit Kürbisröschen und Kürbiskern-Öl

2. Gang Gebratene Waldpilze in Rahmsauce und ein Nest von Kohlrabistreifen mit Gundermann dazu frische hausgemachte Tagliatelle

Alternative zum 2. Gang „Gemüse Teller“ Unser Küchenchef richtet für Sie verschiedene Gemüse-Beilagen aus der aktuellen Karte an

3. Gang „Tarte Tatin“ karamellisierte Apfel-Tarte mit Calvados flambiert Rohrzucker-Quark und Vanille-Eis

Alternative zum 3. Gang Mädesüß Crème Brûlée mit Pflaumen-Kompott und Vanille Eis

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Warme Vorspeisen

Gebackener Ziegenkäse

mit Kürbis-Chutney Gewürz-Kruste und Kräuter-Salat

9,80 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Kürbissuppe

mit Kürbisröschen und Kürbiskern-Öl

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Waldpilz-Rahm-Suppe

mit Spitzwegerich und gebratenen Wiesen-Champignons

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatvariationen

Großer gemischter Kräutersalat

mit gebratenen Kikok-Hähnchenbruststreifen
mit Teriyaki-Sauce und Sesam

16,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

wahlweise mit:

hausgemachter Dattel-Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette
oder
hausgemachtem Joghurt-Kräuterdressing
oder
zum selber würzen
hausgemachter Orangen-Tagetes-Essig und hausgemachtes Provenzalisches Öl
Zum Salat servieren wir Steinofenbrot
(von der Bäckerei Mannebach aus Kempenich)

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Gebratene Waldpilze in Rahmsauce

dazu ein Nest von Kohlrabistreifen mit Gundermann und frische hausgemachte Tagliatelle

16,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch

Hauptgerichte

Unser Eifel-Fleisch beziehen wir regional
von der Metzgerei Friedrich in Heppingen (Bad Neuenahr-Ahrweiler).

Kikok-Hähnchenbrustfilet

mit Kräuterbutter dazu Pommes Frites

16,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eifeler Schweinerückensteak

mit Kräuterbutter dazu Pommes Frites

15,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grüne-Pfeffer-Sauce oder Thymian-Rahmsauce mit frischen Champignons wahlweise können Sie auch eine andere Beilage dazu wählen (+0,80 €) Bratkartoffeln oder hausgemachte Pommes Duchesse

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hohe-Acht-Burger

mit Pommes aus Eifel-Rindfleisch mit Käse, Bacon, Röstzwiebeln, Salat, Tomate, Essig-Gurke und hausgemachte Burger-Sauce (pikant)

16,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eifeler Rinderfilet

mit Schalotten-Rotwein-Sauce dazu Spitzkohltasche mit Speck und hausgemachte Pommes Duchesse mit Schnittlauch

34,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

„Tarte Tatin“

karamellisierte Apfel-Tarte mit Calvados flambiert Rohrzucker-Quark und Vanille-Eis

7,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käseplatte

ausgewählte Käsespezialitäten aus Frankreich mit Brot, Trauben und Brennnessel-Karamell

8,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eis

Waldgenuss

(Schokoeis und Vanilleeis mit hausgemachtem Waldbeerenkompott dazu hausgemachtes Tannenspitzensauce und Sahne)

6,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Coupe Dänemark

(Vanilleeis mit warmer hausgemachter Schokosauce und Sahne)

6,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eierlikör Becher

(Vanilleeis, Schokoeis und Nusseis mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne)

6,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Eis Café oder Eis-Schokolade

3,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gemischtes Eis 3 Kugeln mit Sahne

(wählen Sie zwischen Vanille, Schokolade, Nuss, Erdbeere)

3,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eifelgasthof Kleefuss - die Kräuterküche ist der 01.11.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.