Speisekarte von Renthof

Kartoffel-Bärlauch-Suppe / Spinatbett / pochiertes Ei / gebratene Pilze 10
(vegan möglich)

Potato and wild garlic soup / spinach bed / poached egg / fried mushrooms
(vegan possible)

Nordhessische Bouillabaisse / Rauchfisch-Bruschetta 10

North Hessian Bouillabaisse / smoked fish Bruschetta

Gemischter Salat / Ei / Bergkäse / Tomaten / Rotkohl / Gurke 10
Mixed salad / egg / mountain cheese / tomatoes / red cabbage / cucumber

Tempeh-Bruschetta / Spargelragout / gratinierter Cashewparmesan 11

Tempeh Bruschetta / asparagus ragout / cashew parmesan au gratin

Bunter Spargelsalat / Wildkräuter / gebratener Tempeh 13

Colorful asparagus salad / wild herbs / fried Tempeh

Fisch-Mairüben-Tatar / / Frisée / Crème fraîche / Dill-Öl 15

Fish / beet tartare / frisée / crème fraîche / dill oil

Stulle / Gebeizte Lachsforelle / pochiertes Ei / Dill-Senf-Sauce 17

Bread / pickled salmon trout / poached egg / dill-mustard sauce

Beeftatar / Pommes mit Trüffelmayonnaise / Salat / Parmesan 22
Beeftatar / chips with truffle mayonnaise / salad / parmesan

Sellerieschnitzel / Zitrone / Kartoffelsalat / Preiselbeeren 22
Celery escalope / lemon / potato salad / cranberries

Dinkelrisotto / Blattspinat / grüner Spargel / Zitrone / Cashewparmesan 18

Spelt risotto / leaf spinach / green asparagus / lemon / cashew parmesan

Rote Bete Falafel / Bohnenmousse / Salat / veganer Joghurt 23
Beet Falafel / bean mousse / salad / vegan yogurt

Grüne Soße / Ei / Kartoffeln 15

Green sauce / egg / potatoes

Grüne Soße / Ei / Kartoffeln / Kalbstafelspitz 24

Green sauce / egg / potatoes / veal boiled beef

Geflügel / Kartoffel-Bärlauch-Stampf / Spargel / Tomaten / Sauce Choron 24
Sauce Chorn = eine Variante der Sauce Béarnaise, die mit Tomatenmark verrührt wird

Poultry / potato and wild garlic mash / asparagus / tomatoes
Chorn sauce = a variation of Béarnaise sauce that is mixed with tomato puree

Kalbsschnitzel / Kartoffelsalat / Preiselbeeren / Zitrone 32

Veal escalope / potato salad / cranberries / lemon

Wildrücken / Herzoginkartoffeln / Wirsinggemüse / Blaubeerschokoladenjus 32

Saddle of venison / duchess potatoes / savoy cabbage vegetables / blueberry chocolate jus

Rumpsteak / Rosmarinkartoffeln / Blattspinat / gebratene Pilze / Zwiebeln / 34
Blauschimmeljus

Rump steak / rosemary potatoes / / leaf spinach / fried mushrooms / onions / blue cheese jus

Renthof-Fischteller
Lachsforelle / Stör / Garnele / Rosmarinkartoffeln / Tomaten Espuma /
Blattspinat

Renthof fish platter
Salmon trout / sturgeon / shrimp / rosemary potatoes / tomato espuma /
spinach leaves

Störsteak / Blutwurstkruste / Kartoffel-Bärlauch–Stampf / kleiner Salat 28

Sturgeon steak / black pudding crust / potato and wild garlic mash / small salad

Linguine / grüner Spargel / Rhabarber / Zitronenbutter / Cashewparmesan 17

Linguine / green asparagus / rhubarb / lemon butter / cashew parmesan

Linguine / Saibling / Blattspinat / Secco Sauce / Tomaten 18

Linguine / char / spinach leaves / secco sauce / tomatoes

Fusilli / Kalbsragout / Pilze / Parmesan 20

Fusilli / veal ragout / mushrooms / parmesan

Crème-Brûlée 8,5

Crème-Brûlée

Chicorée-Karamell / Sauerampfer-Eis 9

Chicory caramel / sorrel ice cream

Zabaione / Rhabarber 9

Zabaglione / rhubarb

Toffee-Cake / Salz-Karamell-Sauce / Schmand-Eis 9

Toffee cake / salted caramel sauce / sour cream ice cream

Käseteller / Früchtebrot / Knäckebrot / Feigen-Senf 13

Cheese plate / fruit bread / crispbread / fig mustard

Harmonie-Quartett – eine Praline mit Weltmeistertitel
Espresso / 3 Pralinen 10,5
von unserem Kooperationspartner den
Schmunzelgeistern / Gewinner des World Chocolate Award 2023

Harmony quartet - a praline with world champion title
Espresso / 3 pralines
from our cooperation partner the
Schmunzelgeistern / winner of the World Chocolate Award 2023