Gourmetrestaurant

Chateaubriand

Für zwei Personen

Kürbis-Mango-Cremesuppe

Kresse | Kürbiskerne | Öl

#Vitello Tonnato

#Thunfisch | Kürbis | Stroh | Wildkräuter

Kürbis-Mango-Cremesuppe

Kresse | Kürbiskerne | Öl

#Vitello Tonnato

#Thunfisch | Kürbis | Stroh | Wildkräuter

#Zander auf der Haut gebraten

Riesling | Herbstliches Gemüse | Rahmlinsen

Hausgemachte Topfenknödel

Zwetschgen Röster | Crumble | Zimtsahne

Salatbowl mit lauwarmem Ziegenkäse

Orange | Walnuss | Croûtons

Salatbowl mit Rinderfiletstreifen

French Dressing | Parmesan | Croûtons

Papadelle

Pilze | Schmelztomate | Lauch

Sommerliches #Risotto

Babymais | Grüner Spargel | Wildkräuter | Parmesan

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten

Safran | #Risotto | Fingermöhren | Riesling

Zanderfilet

Linsen | Wilder Brokkoli | Safran

Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen

Grüner Spargel | Parmesan | Wildkräuter | Lauch | Rahm

#Wiener Schnitzel mal anders

Kalb | Mandelkruste | Röstkartoffel | Pak Choi | Grüne Soße

Filet vom Duroc Schwein

Dattel | Trüffel | Parmesan | Kartoffel | Wilder Brokkoli | Serrano | Sherry-Jus

Kalbsfilet unter der Bärlauchkruste

Süßkartoffel | Schmelztomate Blattspinat | Jus

Gefüllte Bio Perlhuhnbrust

Pastinake | Gemüse | Feta | Salbei-Jus

#Paella Andalucia

#Garnelen | #Muscheln | Calamares | Hähnchen

#Rumpsteak

250 Gramm

#Filetsteak

250 Gramm

Lammcaree

Chateaubriand

Für zwei Personen

Weiße Schaumsuppe von der Tomate

Kaffeebohne | Concasseé | Shiso

Katalanischer Fischeintopf

Safran | Brunoise | Meeresfrüchte

#Vitello Tonnato

#Thunfisch | Kartoffelstroh | Kapern

#Carpaccio vom argentinischen Weidenrind

Wildkräuter | Nüsse | Parmesan | Dijonnaise

Riesengarnelen vom Grill

Bärlauch-Mayonnaise | Kräuterbaguette

Creme brulee von der Tonkabohne

Sorbet | Beeren | Minze

Sommerliche Eisvariation

Schoko Bisquit | Nüsse