Speisekarte von Restaurant Sein

Zuletzt aktualisiert am 05.04.2023

das mittagsmenü

65,00 € 3 gänge

70,00 € 4 gänge

1. Gang balfego thunfisch . rettich . limette

2. Gang argentinische rotgarnele . tomate . bärlauch

3. Gang schottischer lachs . morchel . yuzukoshō

4. Gang crème de bresse . ananas . estragon

9 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

querbeet

160,00 €

1. Gang fjord shrimps . buttermilch . koriander

2. Gang elsässer gänseleber . shiso . grüner pfeffer

3. Gang isländischer saibling . grüner spargel . kaviarnage

4. Gang bretonischer wolfsbarsch „ikejime“ . rotkohl . jalapeño

5. Gang allgäuer rind . morchel . sternanis

6. Gang rhabarber . mandel . ingwer

10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

grünzeug

160,00 €

1. Gang ziegenkäse . tomate . bärlauch

2. Gang grüner spargel . macadamia . sumach

3. Gang morchel . rote zwiebel . thai basilikum

4. Gang fenchel . sambal . minze

5. Gang sellerie . gala royal . yuzukoshō

6. Gang crème de bresse . ananas . estragon

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Sein ist der 05.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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