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"Schwarzwaldstube" Karlsruhe

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Bahnhofplatz 2
76137 Karlsruhe

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Speisekarte von "Schwarzwaldstube" Karlsruhe

Zuletzt aktualisiert am 24.09.2024
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VORSPEISEN I SUPPEN I SALATE

GERÖSTETE KAROTTENSUPPE
Karottenchip | Kräuteröl | kandierter Ingwer
9,00 €
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PFIFFERLING-CREME-SUPPE
gebratene Pfifferlinge l Kräuteröl
11,00 €
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CARPACCIO VOM KOHLRABI
Miso-Vinaigrette | Tomaten-Pflaumen Chutney
12,00 €
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ROMA SALAT-HERZEN
Radieschen-Vinaigrette | Parmesan-Creme | Chip
12,00 €
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GEBEIZTE SCHWARZWALD-FORELLE
Rote-Beete-Kompott | gepickelte Radieschen | Kräuter- Mayonnaise
16,00 €
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GEFFLÄMMTE TOMATE
Gel l Sud l geräucherter Rahmkäse l Basilikum Pesto
15,00 €
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FLEISCH I FISCH

SCHWARZWÄLDER FILETPFÄNNLE
Rind l Schwein l Pfifferling-Ragout| Spätzle | glasierte Karotte
36,00 €
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WILDBRATWURST DER METZGEREI GLASSTETTER
Pflaumen-Polenta | Kohlrabi | Bratensauce
26,00 €
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“GRIEWEWORSCHD”-KRAPFEN
Griebenwurst-Krapfen| Apfel-Zwiebel-Kompott | Kartoffel-Espuma
24,00 €
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CORDON BLEU VOM PERLHUHN
Schwarzwälder Schinken | Bergkäse | Spätzle | Zitrone
26,00 €
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POCHIERTE HECHTKLÖSSCHEN
Fregola-Sarda | Orangen-Chicorée | Safranschaum
25,00 €
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ZWISCHENGANG ODER DESSERT

GRANITÉ VON GURKE-LIMETTE-MINZE
Schwarzwälder Gin
7,00 €
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VEGETARISCH I VEGAN

GEBACKENER AUSTERNPILZ
Erbsencreme | Bratensauce | Erbsenschaum
19,00 €

vegan vegan

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BADISCHE KÄSESPÄTZLE
Röstzwiebeln | Salat
19,00 €

vegan vegan

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STUBEN-BOWL
Polenta-Taler | Bärlauch-Walnuss-Pesto | Kohlrabi | wilder Brokkoli | Erbsencreme
21,00 €

vegan vegan

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DESSERT

DAS BESTE VON DER HEIMISCHEN HIMBEERE
Parfait | Gel | Schokolade | Schwammkuchen
14,00 €
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“EIER BENEDICT”
French-Toast | gefülltes Vanilleeis | Schwarzwälder-Eierlikör-Espuma
12,00 €
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SCHWARZWÄLDER-EISBECHER
Kirschen | Schokolade | Vanille | Sahne
9,00 €
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DES X PRESSO
Schokotörtchen l Espresso
6,00 €
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HEISS X KALT
Espresso l Vanilleeis | Kürbiskernöl | karamelisierte Nüsse
7,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von "Schwarzwaldstube" Karlsruhe ist der 24.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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