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schuhs hotel & Restaurant

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Neufeldstraße 10
76187 Karlsruhe

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Speisekarte von schuhs hotel & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2024
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SCHUH’S MENÜ
53,00 € 3. Gang
58,00 € 4. Gang
69,00 € 5. Gang
1. Gang Vitello Tonnato Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken | kalte Thunfischsoße | Kapernäpfel | marinierter Blattsalat | gebackenes Kartoffelstroh
2. Gang und / oder Cremesuppe vom heimischen weißen Spargel gebackener grüner Spargel
3. Gang Hausgemachtes Sorbet | Chardonnay-Sekt
4. Gang Rosa gebratene Entenbrust Rotweinsoße | gegrillter grüner Spargel | hausgemachte Serviettenknödel
5. Gang Hausgemachte Vanille Panna Cotta Erdbeer-Minzsalat | Erdbeersorbet
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VORSPEiSEN | SUPPEN

Cremesuppe vom heimischen weißen Spargel
gebackener grüner Spargel [Vegan möglich]
12,00 €

vegan vegan

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Marinierter bunter Blattsalat
alter Balsamico | gebackenes Kartoffelstroh [Vegan möglich]
7,90 €

vegan vegan

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Salat von grünem und weißem Spargel
mit Tomaten und Kräutern | Vitalisierende Nussauswahl | alter Balsamico | gebackenes Kartoffelstroh [Vegan möglich]
16,00 €

vegan vegan

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Vitello Tonnato
Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken | kalte Thunfischsoße | marinierter Blattsalat | gebackenes Kartoffelstroh
17,00 €
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Carpaccio vom Weiderind
hauchdünn geschnittene Scheiben vom Weiderind | Basilikumpesto | gehobelter Parmesan |marinierter Blattsalat | alter Balsamico | Kartoffelstroh
18,00 €
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PASTA | VEGETARiSCH | VEGAN

Hausgemachte cremige Kartoffelgnocchi
Kräuterrahm | Ragout von grünem und weißem Spargel
25,00 €

vegan vegan

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feine Pasta
Kräuterrahm | heimischer Bärlauch | Kirschtomaten
23,00 €

vegan vegan

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hausgemachter Veganer Linsen-Burger
gesmokte V-Mayonnaise | Tomate und Gurke | BIO Brötchen
19,00 €
5,50 € Pommes Frites
6,50 € Süßkartoffel Pommes Frites
0,60 € Ketchup / Mayonnaise

vegan vegan

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FiSCH

Gegrilltes Kabeljaufilet
Spargelragout mit Kräuter | glasierte Butternudeln
30,00 €
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Gebackene Scholle
glasierte Butterkartoffeln | hausgemachte Remouladensoße
28,00 €
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FLEiSCH

Rosa gebratenes Rumpsteak
mit Bärlauchkruste Rotweinsoße | hausgemachte Spätzle
39,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
regionaler weißer Stangenspargel
Gegrillte Filet-Medaillons vom Süddeutschen Landschwein glasierte neue Kartoffeln | hausgemachte Hollandaise
34,00 €
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Rosa gebratene Entenbrust
Rotweinsoße | gegrillter grüner Spargel | hausgemachte Serviettenknödel
32,00 €
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Cordon Bleu
vom Süd-Deutschen Landschwein in Brezelpanade gebacken Bratkartoffeln mit Speck
29,00 €
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Schuh’s Käs‘ Burger
gegrilltes Rinderpatty | ausgelassener Bauchspeck | 3 erlei Käse| Tomaten- und Gurkenscheiben | BIO Brötchen
19,00 €
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Schuh’s
paniertes Süd-Deutsches Schweineschnitzel
19,00 €
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Pommes Frites
5,50 €
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Süßkartoffel Pommes Frites
6,50 €
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Ketchup / Mayonnaise
0,60 €
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Rahmsoße
2,00 €
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Rotweinsoße
3,00 €
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DESSERT

Hausgemachte gebackene Topfenknödel
Rhabarberkompott | hausgemachtes Vanilleeis
14,50 €
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Hausgemachte Vanille Panna Cotta
Erdbeer-Minzsalat | Erdbeersorbet
13,00 €
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Hausgemachte Eisvariation
mit Eis und Sorbets | Fruchtragout
12,00 €
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Hausgemachtes Überraschungssorbet
aufgegossen mit Chardonnay Sekt [Vegan möglich]
7,00 €

vegan vegan

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Espresso & Vanille
doppelter Espresso | hausgemachtes Vanilleeis
7,00 €
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Hausgemachtes Eis / Sorbet
fragen Sie unsere Mitarbeiter nach den aktuellen Sorten
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von schuhs hotel & Restaurant ist der 05.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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