Restaurant Schützenhaus auf dem Turmberg

18 Stück White Tiger #Garnelen

mit Wurzelgemüse im Turmbergbärlauch-Sud an Steinofenbaguette

Spargel- #Risotto

mit gebratenem grünen und weißen Spargel, Grana Padano, Schmortomate und Gartenkräuter

Badischer Wurstsalat

mit roten Zwiebeln, Tomate, Salatgurke, Essiggurke und Steinofenbaguette

Schaumsüpple

vom Turmberg-Bärlauch

Spargelcremesuppe vom Deutschen Spargel

mit Spargelstücken und Petersiliensahne

Spargelcremesuppe vom Deutschen Spargel

mit Spargelstückchen, Räucherlachs, Schlagsahne und rosa Pfeffer

Escargots

Halbes Dutzend #Weinbergschnecken mit Kräuterbutter überbacken, dazu reichen wir geröstetes Weißbrot

18 Stück White Tiger #Garnelen

mit Wurzelgemüse im Turmbergbärlauch-Sud an Steinofenbaguette

In Butter gebratenes Kalbsbries

mit Sesam und Honig an Wildkräutersalat mit Himbeerdressing

Spargelsalat vom grünen und weißen Spargel

mit französischer Eiervinaigrette, hausgeräuchertem Bömlo- Lachssteak und Steinofenbaguette

Pumuckel“

Pommes Frites mit Ketchup & Mayo

„Spiderman“

Spätzle mit Bratensoße

"Hänsel und Gretel"

Schweine- oder Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites & Bratensoße

"Schneewittchen"

Chicken Nuggets mit Pommes Frites, Ketchup und Mayo

Gebratener grüner und weißer Spargel

mit Sesam, Sizilianischem Olivenöl an Rosmarinkartoffeln

Spaghetti

mit köstlichem Turmberg- Bärlauchpesto und Grana Padano

„Durlachs Beste Käsespätzle“

mit Röstzwiebeln, Bergkäse, Emmentaler, Gouda & kleinem Salat

Spargel- #Risotto

mit gebratenem grünen und weißen Spargel, Grana Padano, Schmortomate und Gartenkräuter

Überbackener Stangenspargel

mit Sauce Mornay an Butter- Petersilienkartoffeln

„Elsässer Art“

mit Schmandsoße, Zwiebeln und Schwarzwälder Schinken Streifen

„Spezial“

mit Schmandsoße, Zwiebeln, Mozzarella und Schwarzwälder Schinken Streifen

“Funghi “

mit Schmandsoße, roten Zwiebeln, Champignons und Mozzarella

„Vegi“

mit Sauce Mornay, grünem Spargel und weißem Spargel

„Primavera“

mit Sauce Mornay, grünem und weißem Spargel, Räucherlachs, Bärlauchpesto und Grana Padano

"Salmone"

mit Schmandsoße, Dill, Räucherlachs, roten Zwiebeln und rosa Pfeffer

„Hot Chef“

mit Schmandsoße, Schmortomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, gebratene White Tiger #Garnelen (18 Stck.) mit Chili & Rosmarin-Thymian-Öl

Kleiner gemischter Salat

mit Rohkost- und Blattsalat, Tomate und Gurke

Wildkräutersalat

mit gerösteten Edelnüssen, Gurke & Tomate

Wildkräutersalat

mit gebratenen Schwarzwälder Schinkenstreifen, Croutons, Tomate, Salatgurke und Grana Padano Flakes

Großer gemischter Salat

mit Rohkost und Blattsalat, Tomate und Salatgurke

Badischer Wurstsalat

mit roten Zwiebeln, Tomate, Salatgurke, Essiggurke und Steinofenbaguette

Straß#burger Wurstsalat

mit roten Zwiebeln, Tomate, Salatgurke, Essiggurke, Käsestreifen und Steinofenbaguette

#Carpaccio vom Rind

mit Wildkräutersalat, gerösteten Pinienkernen und Grana Padano Flakes

Salatvariation „#Teriyaki“

Großer gemischter Salat mit Rohkost und Blattsalat, Tomaten, Salatgurken, Hähnchenstreifen und Teriyakisoße

Cesar- Salat „Schützenhaus-Style“

mit Römersalat,Tomate, Gurke, Avocado, gebratenen Hähnchenbruststreifen, Croutons, Grana Padano und leckerem Cesar-Dressing

Wildkräutersalat „Gamba“

mit Tomate, Salatgurke, 8 Stück in Knoblauch gebratenen White Tiger #Garnelen aromatisiert mit Rosmarin-Thymianöl

Wildkräutersalat

mit gebratenen Streifen vom Black Angus #Rumpsteak, Tomaten, Salatgurke, gerösteten Pinienkernen & Grana Padano Flakes

#Currywurst „Classic“

Gegrillte Rindswurst, pikante Currysoße „Schützenhaus-Style“ & Pommes Frites

Anfänger-#Schnitzel

mit Pommes Frites und Bratensoße

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes Frites und Bratensoße

Paniertes Hähnchenschnitzel

mit Pommes Frites und Bratensoße (auch als Anfänger-#Schnitzel möglich)

Saure Schweine-Nierchen

mit #Bratkartoffeln

„Spargelsteak Schützenhaus-Style “

Saftiges Schweinesteak überbacken mit Stangenspargel und Sc. Mornay an Petersilienkartoffeln

Schweinefiletmedallions

im Speckmantel auf Ragout vom grünen und weißen Spargel mit #Bratkartoffeln

Sous vide gegarte,

mit Bärlauchfarce gefüllte Maispoulardenbrust auf Ragout vom grünen und weißen Spargel mit Herzoginkartoffeln

Argentinisches Black Angus #Rumpsteak (ca 300 gr.)

mit Bärlauchbutter und Pommes Frites

Argentinisches Black Angus #Rumpsteak

(ca.300 g) auf gebratenem grünen und weißen Spargel mit Sc. Bernaise und Herzoginkartoffeln

Der Kracher vom Chef:“ Pariser Spargel “

Frische gebackene Pfannkuchen, Wachholderschinken der Extraklasse, weißer Spargel, überbacken mit Sauce Mornay und Grana Padano

Spaghetti Gambaretti “

mit Cognac flambierten White Tiger #Garnelen, Knoblauch, Chili und Gartenkräuter in leichter Tomaten- Sahnesoße

Gebratenes Viktoriabarschfilet

auf Bärlauch- #Risotto mit Grana Padano, Schmortomate, Parmesanchip und Bärlauchpesto

#Lachs auf der Haut gebraten an Spargel-#Risotto

mit gebratenem grünen und weißen Spargel

Je

Butterspätzle Pommes Frites #Bratkartoffeln Kartoffelkroketten Herzoginkartoffeln Petersilienkartoffeln Spaghetti

Ketchup

Mayo

Bratensoße / Rahmsoße

Sauce Hollandaise

Erdbeer-#Panna Cotta im Glas

serviert mit Erdbeerculis, Erdbeeren und Minzblatt

Erdbeer- Becher

mit drei Kugeln Vanilleeis, Schlagsahne, Eiswaffel, Erdbeeren und gerösteten Mandelblättchen

„Schwarzwaldbecher“

Kirsch-, Schoko- und Vanilleeis, beschwipste karamellisierte Kirschen, Kirschwasserbisquit, Schlagsahne, Eiswaffel und Schokolade

Tiramisu “ Classico “

mit exotischen Früchten und gerösteten Mandelblättchen

#Apfelstrudel

mit Vanilleeis, Honig, Schlagsahne und gerösteten Mandelblättchen

Ostalgie-Platte:

Vanilleeis, Schokoeis, Schlagsahne, Eierlikör im Schokobecher, Eiswaffel, Krokant und Marzipan-Kakaokugel