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Restaurant Dammerstock

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Nürnberger Straße 1
76199 Karlsruhe

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Speisekarte von Restaurant Dammerstock

Zuletzt aktualisiert am 25.11.2023
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Artischockenboden, wilder Herbsttrüffel, Kohlrabi (veget.) (
28,00 €
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Frittiertes Safranreisbällchen
mit Blumenkohl, wilder schwarzer Nuss, Rote Bete, Koriander (veget.)
28,00 €
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Wilde rote sizilianische Garnele,
Salat von Gerste, Mais und Grünkohl
32,00 €
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Salat von biodynamischer Ente
aus Künzelsau und Spitzkohl
28,00 €
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Pastagerichte

„Bonbons“ von Kürbis
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tortelli mit Bioland-Hinterwälder-Streuobstwiesenrind
aus Malsch gefüllt, Schaum von Parmigiano Reggiano von vacca bianca Modenese Kühen, Wurzeln
32,00 €
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Hauptgerichte

Knusprige Kichererbsencreme,
geschmorter radicchio, mindestens 25 Jahre gereifter aceto balsamico tradizionale di Modena, flüssiger biodynamischer Taleggio
36,00 €
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Schmorbraten vom Bioland-Hinterwälder-Streuobstwiesenrind
aus Malsch, wilder Brokolo, Kartoffelpürée, wilder Burgundertrüffel
44,00 €
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Desserts

Meisterlich gereifter Käse
19,00 €
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Kastagne, Apfel, Rosmarin
19,00 €
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Cremeaux von Original Beans Cru Schokolade, Birne
19,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Dammerstock ist der 25.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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