Speisekarte von PURiNO Karlsruhe Weststadt

Zuletzt aktualisiert am 13.02.2024

Antipasti

Tuffo di Aglio (vegetarisch)

mit hausgemachtem Kräuter-Knoblauch-Dip, Granatapfelkerne, Schnittlauch und Steinofenbrot

6,90 €

vegetarisch

Caprese di Bufala (vegetarisch/glutenfrei)

mit Büffelmozzarella D.O.P., hausgemachtem Pesto, Rucola, Kirschtomaten, Olivenöl Extra Vergine und Basilikum

13,90 €

vegetarisch

Mezze (vegetarisch, für 2 Personen)

mit hausgemachtem Kichererbsen-Hummus, Grillpaprika-Walnuss-Püree mit Buchweizen, Dattel-Knoblauch-Creme, eingelegten süßen Kirschtomaten, Oliventapenade und Miso-Mirin-Rote Bete

15,90 €

vegetarisch

Bruschetta

Green Garden

Piccola (vegan, glutenfrei)

marktfrischer gemischter Blattsalat mit Gurken, Paprika, Kirschtomaten und Karotten

7,90 €

vegan

Piccola Rucola (vegetarisch, glutenfrei)

Rucolasalat mit Cherrytomaten, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Grana Padano D.O.P.

8,90 €

vegetarisch

Mango e Avocado (vegetarisch)

gemischter Blattsalat mit Regenbogen-Rettich, Mango, Avocado, Cherrytomaten, Paprika, Cashewkerne und gehobeltem Grana Padano D.O.P.

16,90 €

vegetarisch

Mercato Foglia (vegetarisch, glutenfrei)

saisonaler Blattsalat-Mix mit Rucola, Kirschtomaten, karamellisierte Feige, Ziegenkäse

16,90 €

vegetarisch

Grande (vegan, glutenfrei)

marktfrischer gemischter Blattsalat mit Paprika, Gurken, Kirschtomaten, Radieschen, Karotten und hausgemachten, marinierten Schalotten

14,90 €

vegan

Bowls

Bowl Primavera (vegan, glutenfrei)

hausgemachtes Kurkuma-Risotto mit weißen Bohnen, Babyspinat, Blumenkohl, eingelegten Kirschtomaten, Avocado, Cashew-Kerne, schwarzem Sesam, Sprossen und Mandel-Ahorn-Sirup-Sauce

13,90 €

vegan

Bowl Bacio (vegetarisch)

mit mariniertem Rotkohl, Karotte, Rote Bete, Asaduke-Gurke, Avocado, Rucola, Babyspinat, Walnuss, Erdnuss-Parmesansauce und Blumenkohl-Risotto

14,90 €

vegetarisch

Pasta

Pasta alle Verdure (vegan, glutenfrei)

mit hausgemachtem Tomatensugo, Karotten, Zucchini, Paprika, Kirschtomaten, wildem Broccoli und handgemachter Pasta nach Wahl

15,90 €

vegan

Pasta Arrabiata (vegan, glutenfrei)

mit Tomatensugo aus der PURiNO Manufaktur, Olivenöl Extra Vergine, Kirschtomaten, frischem Knoblauch, Peperoni, Basilikum und handgemachter Pasta nach Wahl

12,90 €

vegan

Tartufo e Parmigiano (vegetarisch, glutenfrei)

mit Parmesan-Trüffelcreme, Trüffelöl, schwarzem Trüffel und handgemachter Pasta nach Wahl

18,90 €

vegetarisch

Ravioli Pesto (vegatarisch)

frische Ravioli aus der PURiNO Manufaktur, gefüllt mit selbstgemachtem Basilikumpesto und Ricotta, abgelöscht mit Weißwein, Salbei-Sauce und Grana Padano D.O.P.

16,90 €

vegetarisch

Ravioli Fichi

hausgemachte Ravioli gefüllt mit einer Creme aus gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen, Ricotta, cremiger Gorgonzola-Walnuss-Sauce und Grana Padano D.O.P.

17,90 €

Pasta alla Fattoria

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, hausgemachter Erdnusssauce, einen Hauch Chili, frischen Zwiebeln, Karotten und handgemachter Pasta nach Wahl

16,90 €

Pasta Filetto di Manzo

mit gebratenen Rindersteakstreifen von der deutschen Färse, Brechbohnen, Schalotten, Kirschtomaten, Petersilie, frischem Knoblauch, Teriyaki, abgelöscht mit Rotwein, dazu handgemachte Pasta nach Wahl

17,90 €

Pizza

Alle Pizzen werden mit Tomatensugo zubereitet.

Pizza Rucola (vegetarisch)

mit Fior di Latte, Rucola und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

14,90 €

vegetarisch

Pizza Verdure (vegetarisch)

mit Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., frischer Avocado, Kirschtomaten und marinierten Rotwein-Zwiebeln

15,90 €

vegetarisch

Pizza Purino 2.0 (vegetarisch)

mit Fior di Latte, hausgemachtem Pesto, Cherrytomaten, Pinienkernen und Provolone-Käse

16,90 €

vegetarisch

Pizza Bufala Gruyere (vegetarisch)

mit Tomatensugo, Mozzarella di Buffala Campana D.O.P, würzigem Gruyere-Käse und hausgemachtem Confit von der roten Zwiebel, abgerundet mit Olivenöl Extra Vergine

15,90 €

vegetarisch

Pizza Bufala di Parma e Rucola

mit Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., Basilikum, Olivenöl Extra Vergine, Balsamicocreme, Parmaschinken D.O.P. (18 Monate gereift) und Rucola

18,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von PURiNO Karlsruhe Weststadt ist der 13.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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