Speisekarte von PURiNO Karlsruhe Schloss Gottesaue

Zuletzt aktualisiert am 09.02.2022

Minestre (Suppen)

ZUPPA DI CAROTE E ZENZERO

Karotten-Ingwer-Currysuppe hergestellt aus frischen Karotten, Ingwer und Tomaten, verfeinert mit Curry und Thymian für einen ganz besonderen Geschmack

5,90 €

Antipasti (Vorspeisen)

PURINO MEZZE Für 2 Personen zum Teilen

Dreierlei Dips aus Kichererbsen-Hummus mit Petersilie, Grillpaprika-Walnuss-Püree mit Frischkäse und Buchweizen und Dattel-Knoblauch-Creme mit Olivenöl und Cranberries. Dazu reichen wir eingelegte Kirschtomaten, gemischte Oliven und unser frisches Steinofenbrot

8,50 €

LACHS TATAR

Frische Lachs- und Avocadowürfel an einer Teriyaki-Koriander-Marinade. Serviert auf einer gerösteten Scheibe Steinofenbrot und garniert mit Granatapfelkernen, Sesam und Sprossen

8,90 €

MOZZARELLA CAPRESE

Italienischer Büffelmozzarella auf Rucola mit Kirschtomaten, Olivenöl Extra Vergine, Balsamicocreme und hausgemachtem Pesto

9,20 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gemeinsam genießen ...

KOMBINIERT EUREN EIGENEN BRUSCHETTA-MIX Frisches italienisches Steinofenbrot, geröstet und bestrichen mit kaltgepresstem Olivenöl Extra Vergine, wird mit unseren hausgemachten Spezialitäten belegt.

AVOCADO

Frische Avocado, würzige Tomatenstücke, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter

5,90 € 2 Stk.

9,90 € 4 Stk.

13,90 € 6 Stk.

CAPSICO

Hausgemachter Pfefferschoten- Frischkäse, frische Avocado und marinierte Rotwein-Zwiebeln

5,90 € 2 Stk.

9,90 € 4 Stk.

13,90 € 6 Stk.

CLASSICA

Tomatenwürfel, Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch

5,90 € 2 Stk.

9,90 € 4 Stk.

13,90 € 6 Stk.

CECI

Hausgemachter Kichererbsen-Hummus, eingelegte Kirschtomaten, Buchweizen und Petersilie

5,90 € 2 Stk.

9,90 € 4 Stk.

13,90 € 6 Stk.

OLIVE CON RUCOLA

Hausgemachter Kalamata-Oliven-Frischkäse mit Rucola und getrockneter Tomate

5,90 € 2 Stk.

9,90 € 4 Stk.

13,90 € 6 Stk.

TONNO

Thunfischcreme aus Oliven und Sardellen mit Rucola

5,90 € 2 Stk.

9,90 € 4 Stk.

13,90 € 6 Stk.

Insalata (Salate)

GRANDE

Großer gemischter Blattsalat mit marktfrischen Gurken, Paprika, Cherrytomaten, Radieschen und Karotten WAHLWEISE mit Avocado +1,90€

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MERCATO FOGLIA

Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gehackten Walnüssen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

11,50 €

MANGO E AVOCADO

Frischer, gemischter Blattsalat mit Regenbogen-Rettich, Avocado, fruchtigen Mangostücken, Cherrytomaten und Paprika. Verfeinert mit Cashew-Kernen, gehobeltem Grana Padano D.O.P. und Röstzwiebeln. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

POLLO SESAMO

Marktfrischer Feldsalat mit Paprika, Gurken, Zucchini, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und in einer Teriyaki-Sesammischung zart gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen. Dazu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Alle Salate auch wahlweise mit:

Superfood Bowl

PRIMAVERA

Hausgemachtes Kurkuma-Risotto mit weißen Bohnen, marktfrischem Babyspinat, Blumenkohl, eingelegten Kirschtomaten, frischer Avocado und Cashewkernen an unserer Mandel-Ahornsirup-Sauce, abgerundet mit schwarzem Sesam und Sprossen

10,90 €

PEPE

Vollkorn-Risotto mit eingelegten Zucchini, Regenbogen-Rettich, nussigem Rucola, Paprika, Frühlingszwiebeln, hausgemachtem Kichererbsen-Humus und geröstetem Sesam an unserer Tomaten-Dijonsenf-Sauce, abgerundet mit Kokosblüten-Zucker

10,90 €

Wahlweise mit

Frische, handgemachte Pasta

COL PESTO

Unser Basilikumpesto aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl Extra Vergine, Grana Padano D.O.P. und Knoblauch

9,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ALLE VERDURE

Marktfrisches, gebratenes Gemüse aus Karotten, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten mit knackigen Broccoliröschen an unserem hauseigenen Tomatensugo

10,50 €

RAVIOLI FICHI E FORMAGGIO

Frische Ravioli aus der PURiNO-Manufaktur, gefüllt mit gebratener roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, verfeinert mit einer cremigen Gorgonzola-Walnusssauce und belegt mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALMONE CON LIMONE

Feinste Lachswürfel gebraten mit knackigen Kirschtomaten an einer milden Chardonnaysauce, verfeinert mit frischem Basilikum und Zitronenmelisse

12,90 €

ALLA EMILY

Frische in Olivenöl gebratene Lachsstücke an marktfrischem Brokkoli, knackigem Paprika-Mix und geröstetem Blumenkohl an einer leichten Tomatensauce. Vollendet mit einem Spritzer Zitrone

12,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Traditionelle Steinofen-Pizza

TUTTO

Tomatensugo, Mozzarella, pikante Salami (mitgebacken), gekochter Metzger-Hinterschinken und Champignons

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

AMORE NUOVO

Tomatensugo, Parmaschinken (optional mitgebacken), nach dem Backen belegt mit einer Kugel original italienischem Büffelmozzarella und garniert mit nussigem Rucola, Balsamicocreme und Olivenöl Extra Vergine D.O.P.

12,90 €

BUFALA GRUYERE

Tomatensugo, original italienischer Büffelmozzarella, würziger Gruyère-Käse und hausgemachtes Confit von der roten Zwiebel, abgerundet mit Olivenöl Extra Vergine D.O.P.

12,90 €

PIACERE

Tomatensugo, Mozzarella, frisch geschnittene Avocado, gebratene Hähnchenbruststreifen und hausgemachte Knoblauchcreme Wahlweise mit Teriyaki-Sesam-Hähnchen +0,70€

13,50 €

SALMONE TERIYAKI

Tomatensugo, Mozzarella, frische Lachsstücke (mitgebacken) eingelegt in einer Teriyaki-Koriander-Marinade, Crème Fraîche und einem frischen Mix aus Kirschtomaten, Gurken und Minze

13,50 €

Unsere BAMBINI-Karte

NUR FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE Kinder bis 6 Jahre Essen & Trinken Kostenlos! Kinder zwischen 7 und 12 Jahren zahlen für Essen nur 4,20€ und je Softgetränk (0,15L) nur 1,40€. Die Preise beziehen sich auf die hier aufgeführten Pasta- und Pizzagerichte und gelten nur in Verbindung mit einem vollessenden Erwachsenen.

HOFEIS AUS DEM SCHWARZWALD

Butterkeks, Stracciatella, Vanille, Schokolade, Erdbeere (Sorbet, vegan), Waldbeere (Sorbet, vegan)

1,50 €

vegan

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dolce Duo (Nachtisch)

Dolce

TARTUFO

Creme-Eisdessert mit Schokoladensauce und Mandelsplittern, frischen Heidelbeeren und Himbeeren enthält geringe Mengen Alkohol

5,90 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von PURiNO Karlsruhe Schloss Gottesaue ist der 09.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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