Speisekarte von Mediterrane Restaurant Selektion Karlsruhe
Zuletzt aktualisiert am 23.09.2024
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MENÜ „LAND ART“
69,00
€
3- Gang Menüpreis pro Person (ohne Triangolacci)
75,00
€
4- Gang Menüpreis pro Person
1. Gang
Rote Bete Carpaccio mit gratinierter Picandou Ziegenkäse an Limonen Dressing, Rucola und Aceto Balsamico
2. Gang
Triangolacci mit Steinpilzfüllung an Parmesanschaum und gerösteten Pinienkernen
3. Gang
Fischfilet vom Grill an feinem Hummer Schaum mit Lauch-Tomaten Gnocchi und grünem Spargel
Alternative zum 3. Gang
Rosa gegrilltes Lammcarée an Thymian-Lavendeljus mit Trüffel Risotto und provenzalischen Gemüsewürfel
4. Gang
Gefüllter Crêpes mit Beeren in Mascarponecréme an Vanille Eis
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation aus dem Elsass
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KALTE UND WARME VORSPEISEN AUS DER LAND ART KÜCHE…
Tomatencrèmesuppe
mit Aceto Balsamico, Parmesan und Basilikum
8,90
€
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Marktfrauen Salat an Dijonsenf-Balsamicodressing
mit Datteln im Lardospeck, Grana Padano Parmesan und Sherry Tomaten
14,90
€
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Gebackener und gratinierter Picandou Ziegenkäse
mit Rucola, altem Balsamico und Mangoconfit
17,90
€
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Vorspeisen Teller Mediterrane
18,50
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Walnussvinaigrette, Trüffelmayonnaise, Pinienkernen und Salat Bouquet
18,90
€
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Triangolacci mit Steinpilzfüllung
an Parmesanschaum und gerösteten Pinienkernen
19,90
€
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Kross gebratener Pulpo und gegrillte Gambas
mit Thymian und Rosmarin, dazu ligurisches Gemüse und Salatbouquet
24,90
€
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UND EWIG LOCKT DIE NUDEL...
Tortellacci –mit Ricotta & Spinat-Füllung -
an gegrillten Waldpilzen
17,90
€
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Gemelli
mit lauwarmen Ziegenkäse, Radicchio, Schnittlauch, Walnüssen und Trüffelsauce
18,50
€
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Linguine
mit gegrilltem Oktopus, Tomatenfilets, Bardolino rosé und Rucola
24,90
€
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AUS MEER UND SEE...
Fischfilet des Tagesan
Pommery Senfsauce, mit Rosmarinkartoffeln und zweierlei Gemüse
27,90
€
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Kross gebratene Gambas
mit Lardo und zweierlei Saucen auf sizilianischen Linguine, getrockneten Sherry Tomaten und Erdnüssen
28,90
€
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DIE LAND ART...
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken
in geklärter Butter gebraten mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren
27,90
€
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Kalbsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce
mit Kartoffelrösti und Bohnen im Speckmantel
28,90
€
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Medium gebratenes Rinderfilet vom Grill
mit Kräuter-Créme-Frâche Kruste an Burgunderjus mit Salbei-Kartoffel-Gnocchi und Rotweinschalotten
36,90
€
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Rosa gegrilltes Lammcarée
an Thymian- Lavendeljus mit Trüffel Risotto und provenzalischen Gemüsewürfel
39,90
€
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DESSERTS
Eis und Sorbet Variation
10,90
€
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Gefüllter Crêpes mit Beeren
in Mascarponecréme an Vanille Eis
14,90
€
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Crème Brûlée von weißem Costadoro Kaffe
mit Sorbet und Früchten
15,90
€
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Warmes Soufflé von dunkler Schokolade
mit Himbeersauce und Schokoladen Eis
16,50
€
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KÄSE…
Käsevariation
aus dem Elsass mit Feigensenf und Walnüssen
15,90
€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mediterrane Restaurant Selektion Karlsruhe ist der 23.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.