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Hotel-Restaurant Steuermann

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Hansastraße 13
76189 Karlsruhe, Baden

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Steuermann

Zuletzt aktualisiert am 14.08.2023
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STARTERS & SALADS

SOMMERSALAT
Blattsalate • Hausdressing • frische Früchte • Wachtelei
7,80 €
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BURRATA CON TARTUFO BIANCO
Trüffel-Burrata • Schmortomaten • Olivenöl • geröstete Pinienkerne
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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CARPACCIO VOM RIND
Parmesankäsespäne • Olivenöl • Rucola
17,80 €
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HAUSGEBEIZTER ZITRONENGRAVEDLACHS
Senfdillsauce • Zucchinipuffer • Parmesanchip • Salatbouquet
18,80 €
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SOUPS

TAFELSPITZSUPPE
Klare Kraftbrühe • Rindfleischstreifen • Grießnocke
7,80 €
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GAZPACHO
Kalte spanische Tomaten-Paprika-Suppe Bauernbrotchip • Pestofrischkäse
8,80 €
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STEUERMANN’S BOUILLABAISSE
Fischsuppe Marseiller Art • Safran • Aioli
9,80 €
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GROSSE STEUERMANN’S BOUILLABAISSE
Fischsuppe Marseiller Art • Safran • Aioli
18,80 €
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FISH

MATJESFILETS HAUSFRAUEN ART
Äpfel und Zwiebeln in Sauerrahm • knusprige Bratkartoffeln
18,80 €
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ROTES THAI CURRY MIT WELS AUS DEM RHEIN
Gemüse • Jasminreis • Cashewkerne
24,80 €
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GEBACKENES ZANDERFILET ALT DAXLANDER ART
hausgemachter Kartoffelsalat • Salatbouquet hausgemachte Sauce Remoulade
24,80 €
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RHEINBARSCHFILET MIT TOMATENKRUSTE
Couscous-Salat • Grillgemüse • Basilikumbutter
26,80 €

vegetarisch vegetarisch

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FILET VOM ALTRHEINZANDER
Crème Fraîche Polenta • Paprikagemüse mit zarter Schärfe Parmesanchip
29,80 €
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VEGETARIAN

RATATOUILLE MIT LAUWARMEM BÜFFEL MOZZARELLA
Gnocchi • Basilikumöl
23,80 €

vegetarisch vegetarisch

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GRÜNES THAI CURRY
Gemüse • Jasminreis
22,80 €

vegetarisch vegetarisch

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MEAT

SPAGETTI MIT WILDSCHWEIN-BOLOGNESE
Kirschtomatensugo • Parmesan
24,80 €
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CORDON BLEU VOM KALB
mit Schinken & Käse gefüllt hausgemachte Eierspätzle • Rahmsauce
26,80 €
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WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Gurkensalat • Bratkartoffeln • Preiselbeeren
27,80 €
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ROSAGEBRATENES KALBSFILET
Sautierter Spitzkohl • Kräuterseitlinge Rosmarin-Süßkartoffel-Mousseline
33,80 €
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ARGENTINISCHES RUMPSTEAK GRAIN FED
Kräuterbutter • Speckbratkartoffeln • Blattsalat
31,80 € 200 g Rohgewicht
35,80 € 300 g Rohgewicht
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WILDRAGOUT MIT SAUERKIRSCHEN
Bauernbrot-Serviettenknödel • Kümmelspitzkohl
33,80 €
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REHNÜSSCHEN BADEN BADEN
Pfifferlinge • Preiselbeerbirne • Eierspätzle • kräftiger Wildjus
37,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Steuermann ist der 14.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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