Speisekarte von Carls Wirtshaus

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2024

Zuerst/ Kleinigkeiten

VesperBrett für Zwei

mit hausmacher würzigem Bierbeisser, Schwarzwälder Schinken, Bergkäse, Mozzarella, Kräuter-quark, marinierten Oliven, Cocktailtomaten, getr. Tomaten, Paprika, Radiesle, Gurken, Zwiebeln, Senf, Baguette und "Uriges" Landbrot vom Karlsruher Bäcker Lörz

19,80 €

Schafskäse Papillote

Mariniert mit knobi-Olivenöl & kräuTern, Tomaten, Oliven. In Pergament verpackt, dazu weissbrot. Oder als Hauptgericht in Kombination mit unseren beilagen.

11,80 €

Salate

Zu den Salaten empfehlen wir Dir helle, leichte Biere wie z.B. ein Pilsner oder Augustiner vom Fass!

Gemischter Salat vegan

mit Blattsalaten nach dem Markt z.B. Lollo rosso & bianco, Rotkäppchen, Batavia, Wildkräuter, Rauke, Strauchtomaten, Rohkost & WeissbroT

9,50 €

vegan

Salat mit Schafskäsewürfeln

sowie getrockneten Tomaten und gerösteten Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkernen mit Blattsalaten nach dem Markt & Weissbrot

16,50 €

vegetarisch

Salat PUTe

mit aufgespiessten Medaillons von der marinierten, und gebratenen Putenbrust, sowie getrockneten Tomaten, gerösteten SonnenbLUmen-, Pinien-, und Kürbiskernen, Blattsalaten nach dem Markt, dazu Weissbrot

19,80 €

Salat mit frischen Pilzen vegan

Kräutersaitlinge Sautiert in Knobi-olivenöl mit Blattsalaten nach dem Markt, sowie Gartenkräutern & Weissbrot

16,60 €

vegan

Aus dem Steinbackofen

Von unserem Bäcker (im Hause) für dich hergestellte 100%ige Dinkelmehlfladen mit ausgewählten Belägen:

Fladen „Gemüse“ vegan

mit Tomatensosse, verschiedenem Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini, Fenchel) sowie Rauke und getrock- neten Tomaten, gratiniert mit Veganem Käse

14,90 €

vegan

Vegetarisch & Vegan

Bowl „Margarete“

vegan Gem. Blattsalate an Vinaigrette, Rohkost (Gurken, Radiesle, Karotten, Tomaten), lauwarmer Quinoasalat, gegrillte Pilze und gegrillte Rote bete, Weissbrot

17,50 €

vegan

Käsespätzle

Täglich Selbst gemacht, aus der Pfanne, leicht Rösch mit Würzigem Bergkäse, verfeinert mit Kräutern und geschmälzten Zwiebeln

15,80 €

vegan

Spätzle Mediterran

Täglich Selbst geschabt, mit frischem Gemüse (Rucola, Karotten, Paprika, Zucchini, Fenchel) im Tomatenbad (T. Sosse und Olivenöl), verfeinert mit Kräutern Und Parmesan Spänen

16,80 €

vegan

Maultaschen

Täglich selbst gemacht, mit saisonaler wechselnder Füllung, in Butter/Olivenöl geschmelzt, immer vegetarisch, mit Beilagensalat

16,60 €

vegan

Burrito „Gemüse“

Dinkelmehl Tortilla gefüllt mit frischem Gemüse, überbacken mit Cheddar- Mozzarella käse – auch vegan möglich. dazu Kichererbsensalat, pikante Tomaten-Chili Salsa & Schmand

18,20 €

vegan

Rote Bete Burger 200g

vegan Rote bete Scheiben in Sesam mit bisschen Knobi mariniert/gebraten sowie sautierte Pilze der Saison im Dinkelbun. ein Dip inklusive Beilagen Zusätzlich

13,20 €

vegan

Fleisch

Lasagne im Salatnest

Tagesfrisch in der grossen Blechform gebacken, mit kräftiger Hackfleischsosse aus gem. Hack und mit Emmentaler Käse aufgebacken in einem Nest aus gemischtem Salat serviert

16,80 €

Burrito Meaty

Dinkelmehl Tortilla gefüllt mit gerupftem RindFleisch, würzig geschmorten Paprika und Tomaten. überbacken mit Cheddar-Mozzarella käse, dazu Kichererbsensalat, Chili Salsa & Schmand

18,20 €

Vom Grill

Entrecote 220g

für Kenner vom Weiderind aus der Zwischenrippe, von unserem Lieblingsmetzger aus dem Albtal, mit Fettauge, fein durchwachsen, rosa gebraten Beilagen zusätzlich.

26,30 €

Carlsburger 200g* Aus 100% Rind, zum selberbauen

hausgemacht (Patty & Bun), Meist mit Hackfleisch vom lieblings- Metzger aus dem Albtal. Mit BBQ Sosse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln im Dinkelbrötchen. Beilagen Zusätzlich

13,20 €

Dips

Beilagen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Carls Wirtshaus ist der 05.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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