Speisekarte von BEP XUA

Frisch gerollt mit Reisnudeln, Salat, Mungsprossen, frischen Kräutern und gehackten Erdnüssen, serviert mit Nước Mắm-Fisch Sauce oder Tamarind – Sauce individuell mit

Aufgrund des intensiven Geschmacks durch die aufwendig am Morgen gekochten Rinds- und Suppenhuhnbrühe eine unserer Spezialitäten im Bếp xưa. Sie enthält unter anderem Muskatnuss, Sternanis, Zimt, Ingwer und Zwiebeln. Traditionell serviert mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern.

Scheiben vom Rinderfilet, Koriander, Frühlingszwiebeln und weiteren frischen Kräutern.

mit Hühnerfleisch, Koriander, Frühlingszwiebeln und weiteren frischen Kräutern.

Gebratene Pho Reisbandnudeln mit Gemüse, Karotten, Ei, garniert mit Erdnuss und Röstzwiebeln, serviert mit frischen Kräutern. (ohne Brühe)

gebratene Riesengarnelen und Saisongemüse, serviert mit einer Kokos-Tamarindsoße.

Ein Bep Xua Klassiker: Gericht mit hausgemachter Curry-Kokosmilch aus Curry, Kokosmilch, Limettenblätterstreifen und Zitronengras. Serviert mit frischem Gemüse je nach Saison, leicht scharf.

Gebratenes Rind an frischem Sellerie und Knoblauch, Karotten und Saisongemüse in dunkler Sauce.

Gebratene Riesengarnelen angebraten in Knoblauch mit Saisongemüse, serviert mit frischen Kräutern nach einem traditionellen Hanoier Rezept in Bêp Xưa Sauce. (scharf).

Bún Reisnudeln mit gebratenem Rindfleisch, frischen Kräutern und Salatstreifen, hausgemachte Nước Mắm Soße. Garniert mit gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und Sesam

Bún Reisnudeln mit Holzkohle gegrilltem Schweinefleisch frischen Kräutern & Salat und hausgemachter Nước Mắm Sauce

Gekochter schwarzer Dessert-Naturklebreis in Kokosmilchcreme gegart, mit Ingwer, Sesam, und gehackten Erdnüssen.