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Am Schlossgarten Restaurant

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Thalheim 22
A3141 Kapelln

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Speisekarte von Am Schlossgarten Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 20.12.2022
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Starters

Pickled salmon trout
Salmon trout caviar | beetroot variation | black olive crunch
18,80 €
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Poached radicchio
Balsamic pearls | balsamic gel | Thalheim honey | walnuts
16,10 €

vegan vegan

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Cold smoked Iberico fillet medallions
Pear oelery sorbet | Vadouvan | dill oil
19,80 €
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Soup

„Thalheimer“ beef soup
Vegetables | prime boiled beef | thin pancake stripes
10,90 €
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Topinambur-cremesoup vegan
Winter purslane | coconut milk
12,20 €

vegan vegan

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Hokkaido cream soup
Popped rice | bacon | crayfish
13,20 €
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Main dishes

Slightly spicy deer back
Hokkaido-Pumpkin croquettes | Wild-jus
26,90 €
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Crispy guinea fowl Ballotine stuffed with anchovies
Jerusalem artichoke | Caraway savoy | Cabbage sprouts | Pancetta
23,60 €
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Chervil tubers variation vegan
Bay leaf oil | Parsnip cream | Radish | Kaffir-Lime vinaigrette
21,90 €

vegan vegan

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Creamy durum wheat semolina
Courgette I Green peas | Tarragon | Thai Basil | Pecorino | optionally with prawns (+ € 2,00)
18,90 €
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Fish of the day
Paprika crust | Perschlinger mushrooms | Thyme | Turnip | Puntarelle
28,10 €

vegan vegan

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Classic Wiener Schnitzel
Parsley potatoes I lemons | Lettuce | Cranberries
29,90 €
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Desserts

Blueberry Lavender Cream Brulee
Almond ice cream | Fresh berries
15,90 €
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White Chocolate Praline
Pear sorbet | Sea buckthorn coulis
16,90 €
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Castle Cacke
Nut | Honey 12d Honeywine
8,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Am Schlossgarten Restaurant ist der 20.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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