Speisekarte von Vogelkoje

Zuletzt aktualisiert am 22.09.2023

Zum Einstand

VEGETARSCH

IN DER HAUPTSACHE FISCH

IN DER HAUPTSACHE FLEISCH

Süsse Desserts

AUSWAHL VOM BACKENHOLZER HOFKÄSE

Oliven / Feigensenf

12,50 € klein

16,50 € groß

Frühstück von 12:00 bis 14:00 Uhr

DAS KOJENFRÜHSTÜCK (AB 2 PERSONEN)

1 Glas Fürst Metternich, 1 Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft sowie 1 Heißgetränk Ihrer Wahl. Eine Auswahl von verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Lachs, Krabbensalat, Matjes, Parmaschinken, Marmeladen, Obstsalat, Rührei, Lammkotelette und Garnele pro Person

29,00 €

KLEINES...SÜSSES...FRÜHSTÜC

1 Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft, 1 Heißgetränk, Hefe Zopf, Croissant, Marmelade, Nutella, Honig und Fruchtjoghurt pro Person

12,00 €

SYLTER FRÜHSTÜCK

1 Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft, 1 Heißgetränk, Wurst- und Käseauswahl, Katenschinken, Marmelade, Kräuterquark, Fruchtjoghurt und Rollmops pro Person

16,50 €

"CHAMPAGNER FRÜHSTÜCK FÜR 2 PERSONEN"

1 Flasche Alfreg Gartien brut classique 0,75 l, 12 Sylter Royal Austern mit Chesterbrot und Schalottenvinaigrette, 50 g "Sylter Perlen" mit Toastbrot, Schnittlauch und Crème fraîche

245,00 €

VORSPEISEN

KOJENKLASSIKER

HAUPTGERICHTE

DESSERT

EIS

Menüs im Restaurant Vogelkoje

MENÜVORSCHLAG 1

1. Gang HUMMER MIT BURATA UND MELONE Champanger Minze-Vinaigrette

2. Gang WACHTEL-ESSENZ mit gebackener Frühlingsrolle

3. Gang ROSA GEBRATENER REHRÜCKEN Korianderjus / Pfifferlinge / Sellerie-Kartoffelpüree

4. Gang FONTAN ROUGE von der Himbeere

MENÜVORSCHLAG 2

1. Gang SYLTER ANTI PASTI mit Karotten / Matjes / Lachs / gebackener Ziegenkäse / Austern / Honigsaftsdrink / Melone

2. Gang ½ VOGELKOJENENTE KLASSISCH mit Kirschrotkohl / Kartoffelkloß

3. Gang ZWEIERLEI CREME BRÛLÉE Nougat und Tahitivanille mit Mangosorbet

MENÜVORSCHLAG 3

1. Gang TATAKI UND TARTAR VOM YELLOW-FIN TUNA mit gebackenem Scampi auf Wakame / Algensalat / Mangosalsa

2. Gang ROULADE VON DER MAISPOULARDE auf Spargel-Kartoffelragout und Morchelsauce

3. Gang RHABARBERSCHLUPFER mit Erdbeersorbet und Schokocrumble

MENÜVORSCHLAG 4

1. Gang ALLERLEI VON DER KÜSTE mit Matjes / Krabben / gebeiztem Lachs / gebackenem Ziegenkäse und kleiner Kräutersalat

2. Gang FILET VOM FRIESISCHEN OCHSEN mit frischem Stangenspargel / Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

3. Gang GESCHMELZTER ERDBEERKNÖDEL mit Sauerrahmeis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vogelkoje ist der 22.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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