Weingärtnerhaus

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Schlossstraße 1
86687 Leitheim


Speisekarte von Weingärtnerhaus

Zuletzt aktualisiert am 05.08.2024
Degustationsmenü
3 Gang Menü (ohne Vorspeise)
64,00 4 Gang Menü
50,00 3 Gang Menü
49,00 3 Gang Menü (ohne Zwischengang)
1. Gang Thunfisch – Kalbfleisch – Rauchfisch
2. Gang Kalbsbries – Amalfi-Zitrone – Steinpilze
3. Gang Kaninchen – Artischocke – Perlzwiebel
4. Gang Süßkartoffelbrownie – Avocado
Gebeizter Saibling
mit Brathähnchenmousse und Apfel-Sellerie-Sud
13,00
Entenleberterrine
mit Ananas und Macadamianüssen
13,00
Bunter Salatteller
mit kross gebratenem Speck und Steinpilzen
11,00
Rahmsuppe von der Petersilienwurzel
mit Ochsenschwanzpraline
9,00
Klare Tomatenessenz
mit Basilikum-Grießnockerl
9,00
Mit Gemüse Couscous gefüllte Spitzpaprika
Auf Ziegenkäseschaum
12,00 Vorspeise
18,00 Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Steinpilz Risotto
mit Mascarpone und gerösteten Pinienkernen
14,00 Vorspeise
21,00 Hauptgang

vegetarisch vegetarisch

Gebratener Lachs
mit Vanilleschaum und Erbsenmousseline
21,00
Gebratenes Loup de Mer Filet
auf Kalbskopf Risotto und Essigbutter
25,00
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Cassisjus und Kartoffelpüree
24,00
Hirschgulasch
mit Rosenkohl, Speck und Schupfnudeln
21,00
Angussteak
mit Trüffelsud, Petersiliencreme und Steinpilzraviolis
24,00
Rosa gebratene Entenbrust
mit karamellisiertem Rotkraut und Quark-Serviettenknödeln
23,00
Variation von Zwetschge und Maronen
mit Rumschaum
10,00
„Snickers“ von Walnuss, Nougat und Quitte
10,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weingärtnerhaus ist der 05.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.