Speisekarte von Altbergisches Haus Inhaber Karin & Stephan Schumacher

Zuletzt aktualisiert am 17.12.2024

Suppen

BBQ Buffet ab 40 Personen

Wir liefern das komplette Equipment um einen perfekten Grillabend zu gewährleisten.

Salate:

Fleisch-Fisch:

Dessert:

Frische knusprige Reibekuchen vor Ort gebraten, ab 30 Personen

Auch hier liefern wir alles dazugehörige Material .

19,50 €

1. Gang Reibekuchen „Satt“

2. Gang Schwarzbrot und Butter

3. Gang Räucherlachs, Tatar und Matjestatar

4. Gang Apfelmus und Apfelkraut ( evtl. Milchreis, bergisch )

5. Gang Bunter Blattsalat mit Sauerrahm

Rustikales Buffet:

29,00 €

1. Gang Bauernbrot mit Griebenschmalz und Kräuterquark

2. Gang Winzer Krustenbraten mit einer Senf-Zwiebelsauce

3. Gang Geschmorter Rinderbraten in Burgundersauce

4. Gang Kartoffelpüree und Bratkartoffel

5. Gang Rahmwirsing und Speckbohnen

6. Gang Dessert: Vanille-Zimtcreme mit Roter Grütze

Mediterranes Buffet:

42,50 €

1. Gang Ciabatta und Fladenbrot mit

2. Gang Guacamole und Chilisalsa

3. Gang Vorspeisen: Cantalupmelone mit Serranoschinken

4. Gang Vitello-Tonnato mit KapernGebratene Gambas und gratinierte Grünschalmuscheln

5. Gang Lachsmedaillons in frischen Kräutern gebraten

6. Gang Romatomate mit Büffelmozzaralla und frischem Basilikum

7. Gang Gebratene mediterrane Gemüse

8. Gang Oliven, Pepperoni, getr. Tomaten

9. Gang Hauptgang: Saltim-Bocca von der Kalbshüfte mit Salbei und rohem Schinken gebraten mit Marsalajus

10. Gang Piccata von der Hähnchenbrust mit Blattspinat und Tomate

11. Gang Broccoli in Knoblauchrahm und grüne Bohnen mit roten Zwiebeln und Tomate

12. Gang Gebratene Gnocchi mit Kräutern der Provonce und Rosmarinkartoffel

13. Gang Dessert: Erdbeer-Tiramisu

14. Gang Amartto-Cantuccinicreme mit einem Mangoragout

Buffet „Altbergisches Haus“

56,00 €

1. Gang Olivenciabatta, Fladenbrot mit Kräuterbutter, Tomaten-Chilihummus, Avocadodip mit Hüttenkäse

2. Gang Vorspeisen: Crepesröllchen mit Lachs und Spinat gefüllt

3. Gang Scampi in Engelshaar gebraten

4. Gang Gratinierte Grünschalmuscheln und Tintenfischringe

5. Gang Cantaloupe Melonen mit Serranoschinken

6. Gang Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan

7. Gang Hähnchennuggets in einer Kokos-Mandelkruste

8. Gang Gebratene mediterrane Gemüse

9. Gang Tomate -Büffelmozzarella und frischer Basilikum

10. Gang Hauptgang: Rosa gebratenes Roastbeef im dSpeckmantel mit Pfeffersauce

11. Gang Schweinekrustenbraten mit einer Senf-Zwiebelsauce

12. Gang Hähnchenpiccata mit Blattspinat Bohnenbündchen, Zuckermöhrchen und Mandelbroccoli

13. Gang Kartoffelgratin, Butterspätzle

14. Gang Dessert : Creme Brulee und Amarican Schoko-Cheesecake

15. Gang Internationale Käseauswahl mit Weintrauben und Radieschen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Altbergisches Haus Inhaber Karin & Stephan Schumacher ist der 17.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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