Speisekarte von Restaurant Königswinter (im Waldhotel Sophienhof)

Zuletzt aktualisiert am 02.09.2019

Der KLEINE HUNGER

Snacks

DIE KLASSIKER

Empfehlung der Küche

Rinderfiletsteak gegrillt

mit Kräuterbutter, knusprigen Bratkartoffeln und Salat

28,00 € 200g

34,00 € 300g

Vorspeisen

starter

In Kräuteröl gebratene Riesengarnelen

auf Crostini mit Rucola, Tomaten und Grana Padano

12,00 € klein

16,00 € groß

SALATE / salad

Unsere Dressings Joghurt, Balsamico,Ceasar Dressing,Himbeere, Orangen-Senf

Bunter Saisonsalat

mit Dressing nach Wahl

4,00 € klein

6,00 € mittel

9,00 € groß

Sophie´s Salad

gemischte Blattsalate mit Balsamico Vinaigrette, Oliven und getrockneten Tomaten

12,00 € mit Schafskäse und Croûtons

16,00 € mit gebratenen Riesengarnelen

17,00 € mit gebratenen Rinderhüftstreifen

Caesar Salad

10,50 € natur

14,50 € mit gebratener Hähnchenbrust

19,00 € mit gegrilltem Lachs

PASTA

Tagliarini

11,00 € mit Olivenöl und Grana Padano

12,00 € mit frischen Tomaten und Basilikum

13,00 € mit Blattspinat, getrockneten Tomaten und Gorgonzolasahne

US BEEF

US American Tenderloin “Prime“ (Filetstück)

Das Tenderloin ist das zarteste und begehrteste Stück Fleisch, allgemein auch als Filet bekannt. Es ist besonders feinfaserig und mager, da es unter dem Rückenmuskel liegend kaum beansprucht wird. Als „Prime“ an Qualität nicht zu übertreffen.

35,00 € 200g

48,00 € 300g

US American Beef (Hüftsteak)

Das zarte Hüftsteak wird von einer feinen Marmorierung durchzogen, welche diesem seinen herzhaften Geschmack verleiht.

18,50 € 200g

27,00 € 300g

American Strip Loin “Prime“

Dieses beliebte Fleisch stammt aus dem hinteren Rücken. Ebenfalls als New York Strip Steak ein Begriff. Wichtigstes Merkmal dieses Steaks ist der charakteristische große Fettrand, dieser macht das bekannte Strip Loin zu einem der saftigsten und zartesten Stücke.

38,00 €

American Rib Eye “Prime“

Den Namen verdankt dieses Fleischstück des hinteren Rückens dem Rip Eye Kern. Das charakteristische Merkmal ist, dass sich das Rip Eye Steak aus drei bis vier Muskelsträngen zusammensetzt. Der Größte dieser Stränge wird vom so genannten Hochrippendeckel umschlossen und wirkt so optisch wie ein Auge

44,50 €

US T Bone “Prime“

Der klassische Knochen in T-Form verbindet zwei Fleischsorten - Filet und Roastbeef. Dieses Steak aus dem hinteren Bereich des Rückens, zeichnet sich dadurch aus, dass sich auf der einen Seite des Knochens das Filet befindet und auf der anderen Seite das Roastbeef. Anders als beim Porterhouse Steak, ist beim T Bone der Roastbeefanteil größer als der Filetanteil.

105,00 €

US Rib Eye Tomahawk “Prime“

Das Tomahawk stammt aus dem vorderen Rücken, der so genannten Hochrippe und ist ein an Saftigkeit kaum zu übertreffendes Fleisch. Dieser spezielle Cut zeichnet sich durch seinen extra langen Knochen aus. Eben dieser beeindruckende Cut gibt dem Rib Eye seinen

118,00 €

US BEEF - WAGYU KOBE STYLE

Unser Wagyu Burger Fleisch wird Ihnen im handgemachten Brioche-Burger-Brötchen mit Salat, Mayonnaise, Tomate und Ketchup serviert. Er ist geschmacksintensiv und sehr saftig.

US BEEF - DRY AGED

US Rib Eye Dry Aged

Ein Steakklassiker mit intensivem puren Fleischgeschmack. Das Stück aus dem vorderen Rücken ist auch bekannt als Entrecôte

39,50 €

SPANISCHES IBERICO

KALB AUS FRANKREICH

Kalbskronen Steak

Das Kalbskronen Steak, auch Kalbscarré oder Sattel genannt, kommt aus dem vorderen Rücken und wird mit geputztem Knochen gegrillt. Nicht nur optisch macht das Servieren dieses Stückes am Knochen einen bleibenden Eindruck, denn diese Zubereitungsart garantiert einen noch saftigeren und intensiveren Geschmack. Wir servieren Ihr Steak mit einer leichten Note von Chili und Limette.

22,00 €

Kalbs Spare Ribs

Perfekt eignet sich das milde Kalbfleisch vom Rippenknochen für saftige Spare Rips vom Grill. Mit einer leichten herzhaften Marinade rundet unser Chefkoch den Geschmack des zarten Fleisches ab. Auch Liebhaber der Spare Ribs vom Schwein werden diese leckere Alternative nicht missen wollen.

17,00 €

Steak Erlebnisse zum Teilen

Steak Tischbuffet

Hochwertigste Fleischstücke werden zum gemeinsamen „Durchprobieren“ und „Sattessen“ als Buffet präsentiert/US Rib Eye Tomahawk US T- Bone 800g-1000g pro Stück Iberico Pluma Kalbs Spare Ribs/Sophie´s Steakpommes & Sophie´s Süß-Kartoffelchips Variation gegrillter Gemüse & Gratinierter Schafskäse Sophie´s Salad Auswahl an Dips & Saucen/Dessertvariation & Digestif

65,00 € Ab 5 Pers., pro Person

60,00 € Ab 10 Pers., pro Person

Meat to meet - for 2

US Rib Eye Tomahawk “Prime“

800g US Rip Eye Tomahawk mit Steakpommes, zwei Dips nach Wahl & Salat. Dazu ein Glas unseres Hausweins & eine Flasche Wasser (für zwei Personen)

129,00 €

US T Bone “Prime“ 800g

800g US T-Bone mit Steakpommes, zwei Dips nach Wahl & Salat Dazu ein Glas unseres Hausweins & eine Flasche Wasser (für zwei Personen)

119,00 €

DIPS & SAUCEN

BEILAGEN / side dishes

Genüse/vegetables

Blattspinat

3,50 € leicht mit Butter, Zwiebeln & Knoblauch verfeinert

4,00 € leicht mit Gorgonzola-Rahm abgerundet

vegan

DESSERTAUSWAHL

Schokoladentörtchen

mit weichem Kern, Fruchtspiegel & Vanilleeis

6,50 €

vegetarisch

Käseauswahl

mit Feigensenf dazu Brotkorb

7,00 € klein

12,00 € groß

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Königswinter (im Waldhotel Sophienhof) ist der 02.09.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.