Speisekarte von Haus Schlesien

Zuletzt aktualisiert am 22.11.2023

Suppen

Vegane Zwiebelsuppe „nach Schlesier Art"

mit einem kräftigen Schuss Schwarzbier und frischen Kräutern, angedickt mit geriebenem, in Olivenöl geröstetem Brot

6,90 €

vegan

Soupe a l'ardennaise

in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Lauch und Chicorée in Butter geschwenkt und langsam in Milch gekocht, püriert und abgeschmeckt, mit einem Stückchen Butter legiert, gereicht mit Weißbrotscheiben - ein Klassiker der französischer Küche

6,90 €

Tomatencremesuppe

mit Estragon und Balsamico Geschwenkte Tomaten, Tomatenpüree und frische Kräuter, aufgefüllt mit Gemüsebrühe und mit Balsamico und Estragon abgeschmeckt

6,90 €

Salate

Großer Salatteller „Haus Schlesien"

mit verschiedenen Blattsalaten, arrangiert mit saisonalem Gemüse und mit Dressing Ihrer Wahl: Orangendressin, Essig-Öl-Vinaigrette oder Joghurtdressing

11,90 €

Aus dem Schlesischen

Gallert aus dem Eisbein

Hausgemachte Gallert (Sülze) mit Zwiebeln und Gewürzgurke, garniert mit rohen Zwiebelringen, beträufelt mit Essig und Öl, dazu etwas Meerrettich, an Bratkartoffeln und Salatgarnitur

16,90 €

Klassische schlesische Spezialität:

Frische Schlesische Piroggen wahlweise

mit Kraut und Steinpilzen, Hackfleisch oder Spinat mit Frischkäse, leicht in Butter geschwenkt mit glasierten Zwiebeln, Lauch und Kirschtomaten dazu Salatbeilage

14,90 €

Vegetarisch

„Hot Pott"

Pikantes Paprikagemüse in Kokos-Tomatensauce mit Ingwer, Knoblauch und Lauchzwiebeln abgeschmeckt in einem Nest aus Bandnudeln

17,50 €

vegetarisch

Schlesische Schmorgurken

Frische Gurkenwürfel in Olivenöl gebraten, mit Zwiebeln und etwas Knoblauch abgeschmeckt, mit Kokosmilch und Senf abgezogen und gehacktem Dill garniert, dazu frische, leicht gepfefferte Salzkartoffeln

15,90 €

vegetarisch

Fisch

Matjes nach,Bauern Art"

Zwei Matjesfilets paniert und in Butter gebraten, dazu ein feiner Meerrettich-Sahn- Schaum, mit Bratkartoffeln und „legger Böhnchen"

15,90 €

Lachsragout

Gewürfeltes, frisches Lachfilet in der Pfanne mit Knoblauch, Ingwer, frischen Champignons, Zwiebelchen und Tomate geschwenkt, mit grünem Curry und Creme Fraiche abgezogen, mit frischem Obst leicht gesüßt und mit Bandnudeln gereicht

20,90 €

Schnitzel

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Schlesien ist der 22.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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