Speisekarte von Bill’s Restaurant & Grill (im Steigenberger Grandhotel Petersberg)

Zuletzt aktualisiert am 20.05.2024

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Vorspeisen Suppen Burger Vegetarisch Hauptgerichte Lamm Geflügel Fisch und Meeresfrüchte Beilagen Gemüse Saucen Nachspeisen

Vorspeisen

Ikarimi Lachs |

27,00 €

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Tatar nach japanischer Art |

Sushi-Ingwer | Koriander | Saiblingskaviar | Seetang

31,00 €

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Burrata | Inka-Tomaten | Aceto-Balsamico |

Rucola | Serrano-Chips

22,00 €

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Baby-Blattsalat |

Apfelessig-Vinaigrette | Schnittlauch | geröstete Samen | Nüsse

13,50 €

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Suppen

Hummerbisque |

Schwarze Tigergarnele | geröstete Pinienkerne

22,00 €

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Süßkartoffel-Kokosnuss-Suppe |

Grünes Curry | Zitronengras

17,50 €

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Burger

180 g Dry-Aged-Rindfleischpatty |

Brioche-Brötchen | Tomate | Römersalat | rote Zwiebel

32,00 €

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Gebratene Hühnerbrust |

Brioche-Brötchen | Kirschtomaten-Chutney | Rucola | Grana Padano

30,00 €

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Karotten-Patty | Brioche-Brötchen |

Hummus | Rote Bete | Römersalat

29,00 €

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Vegetarisch

Vadouvan-Risotto | Schalotten |

Berberitze | geröstete Cashewnüsse

27,50 €

vegetarisch

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Ravioli | Steinpilzfüllung |

Waldpilze | Trüffel-Nage Pecorino Romano DOP | Wildkräuter

29,00 €

vegetarisch

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Hauptgerichte

Rindfleisch

Grasgefüttertes Lendenstück, Neuseeland

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Damenschnitt 180g

36,00 €

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Gentlemen's Cut 240g

42,00 €

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Entrecôte, Irland

52,00 €

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Geschmorte Kalbsbäckchen, Irland

28,00 €

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Lamm

Lammkarree, Irland

30,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinefleisch

Iberico presa, Spanien

26,50 €

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Geflügel

Schwarzfederhuhn, Frankreich

21,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Barberie-Entenbrust, Frankreich

23,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fisch und Meeresfrüchte

Kabeljau-Rückenstück, Norwegen

24,50 €

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Wilde Rote Tiefseegarnelen, Argentinien

5,50 €

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Beilagen

Gebratene kleine Kartoffeln mit Rosmarin

9,00 €

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Süßkartoffel-Pommes frites

9,00 €

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Knusprige Pommes frites

mit Blumensalz

9,00 €

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Limetten-Kartoffel-Brei

9,00 €

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Gemüse

Sesam-Spinat

9,00 €

vegetarisch

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Gebratene Waldpilze

9,00 €

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Im Ofen gebratenes Gemüse der Saison

9,00 €

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Pimientos de padron von der Plancha

9,00 €

vegetarisch

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Saucen

Pfeffercreme

6,00 €

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Chipotle-BBQ-Sauce

6,00 €

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Limettenblütenlikör

6,00 €

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café de Paris butter

6,00 €

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safran-orange-aioli

6,00 €

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Nachspeisen

Schokoladenkuchen | Passionsfrucht |

Brombeere | Pumpernickel

17,00 €

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Karottenkuchen |

karamellisiertes Karotteneis | Granola | Mandelcreme

15,50 €

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Auswahl der Käsesorten

Käseauswahl, serviert mit Trauben, Chutney und Lavendel-Financiers.

22,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bill’s Restaurant & Grill (im Steigenberger Grandhotel Petersberg) ist der 20.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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