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Restaurant Elbiente

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Wehlener Weg 1
01824 Kurort Rathen

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Speisekarte von Restaurant Elbiente

Zuletzt aktualisiert am 21.10.2021
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Suppen

Maronencremesuppe
mit mariniertem Orangen – Himbeer - Rotkohl
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Selleriecremesuppe
mit pochierter Glühwein - Birne
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

„Labskaus Modern“
gebratene Kartoffel mit Rote Bete Creme, Kalbsbraten, geräucherter Matjes, Spiegelei und Gewürzgurke
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Winter - Carpaccio“
marinierte Rote Bete, gratinierter Ziegenkäse, Rucola und karamellisierte Walnüsse
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„Böhmischer Camembert“
eingelegter Camembert, Streifen von Karotte, Sellerie, Radicchio und Apfelspalten in Essig / Öl
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Pasta & Co

Pasta in tomatisiertem Lammhack – Augenbohnenragout
mit Minz - Ricotta
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schupfnudeln, Birne und Rotkohl
mit Gorgonzolasauce und Haselnuß - Crumble
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Klassisch

Geschmorter Hirschbraten
in Preiselbeerjus
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Barbarie Entenkeule „Supreme“
in Orangenjus
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaninchenrollbraten
in Buttermilch - Senfsauce
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hasenkeule in schwarzer Johannisbeer - Valronajus
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Modern

Hirschleber gebraten auf Apfel- Kartoffelpüree
mit Portwein - Zwiebeln und krossem Bacon
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saltimbocca vom Duroc Schweinefilet auf Schupfnudeln
mit Birne, Rotkohl und Gorgonzolasauce
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Schellfischfilet in Zitrone und Thymian gebacken
auf geschmortem Rote Bete Stroh an leichter Senfsauce und gebratenen Knödelwürfeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Welsfilet im Bierteig auf sautiertem Wirsing
mit schwarzen Johannisbeeren, Kaffee - Zwiebelsauce und Mandel-Kroketten
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Dessert

Charlotte von der Pumpernickelcreme
mit schwarzem Johannisbeercoulis
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Café Crème Brulée
mit Rosmarin - Zwetschgen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Elbiente ist der 21.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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