Speisekarte von Zur Traube

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2022

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Antipasti Dolchi Primi Secondi

Antipasti

BURRATA ARLECCHINO

Burrata I bunte Tomaten I Mango I Chili

18,00 €

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TACO MEDITERRA

knusprige Ente I Pflücksalat I Avocado Passionsfrucht-Vinaigrette I Ingwer

21,00 €

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PORTOFINO FUR ZWEIPERSONEN

Crudi di Mare (Rote Gamele, Thunfisch, Krebsfleisch, Austem, Langostino)

59,00 €

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CUBRA LIBRE

Oktopus I Mango I Passionsfrucht I Cola-Teriyaki

23,00 €

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RAPA ROSSA

Rote Bete-Tatar I Anchovis I Stracciatella I Limetten

17,00 €

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FARRO E GRANCHI0

Graupen-Salat I Krebsfleisch I Gazpacho

21,00 €

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Dolchi

SICILIAN0

Filoteig I Büffel-Ricotta I Zimt I Orangensorbet

11,00 €

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PANNA COTTA

frutta multicolore

11,00 €

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ESPRESSO-TIRAMISU

Cantuccini I Mascarpone I Espresso-Creme I Zabaione

12,00 €

vegetarisch

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TORTINO DI PISTACCHI0

Pistazien-Tortchen I Weiße Schokolade I Pistazieneis

14,00 €

vegetarisch

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I FORMAGGI

Käseselektion mit Tagespreis

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Primi

CACIO E PEPE

Bavette I Rote Garnelen-Tatar I Szechuan-Pfeffer I Pecorino

23,00 €

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CHILI BEEF

Tagliolini I Filetstreifen I Peperonclni I Pomodorini

21,00 €

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MILANO & SICILIA

Risotto I Safran I Meeresfrtichte I Minze

25,00 €

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ASTICE CATALANA

Calamarata Pasta I Hummer I gelbe Chenytomaten-Estragon-Cognac

35,00 €

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GNOCCO SORRENTINA

Büffelmozzarella I Tomatenragii I Basilikum

18,00 €

vegetarisch

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Secondi

COSTOLA

Short Ribs I Lucullus BBQ-Sauce I Mais I Süßkartoffeln

32,00 €

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TOMAHAWK FÜR ZWEIPERSONEN

Dry Aged Kalbsthomahawk I Salsa Bernaise Rosmarinkartoffeln I grüner Spargel

69,00 €

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BORGOMASTRO

in Sous-Vide gegartes Wagyu-Burgermeisterstück Wildbrokkoli I Madame Pic Salsa

38,00 €

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FILETTO ROSSINI

Entenstopfleber I Millefoglie di Palate I Spinat

45,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Traube ist der 12.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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