mit den Kräutern der "Frankfurter Grünen Soße" und Roggenbrotchips
9,00€
vegan
Schmeckt mir!
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Feldsalat
mit milder Honig-Senfvinaigrette, mariniertem Kürbis und Pralinen vom Ziegenfrischkäse
15,00€
Schmeckt mir!
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Zwieerlei vom Lachs
mit Vanillevinaigrette mit Keta Kaviar und Meerrettich
18,00€
Schmeckt mir!
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Riegel von Entenstopfleber
mit Himbeere und Quittenkompott
19,00€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klassisches Landgut
Großes Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und Blattsalaten im Kräuterrahm Large Viennese Schnitzel with fried potatoes and lettuce in herb cream
22,00€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Krossgebratene Bauernente
mit spitzkohlgemüse und gebratenen Brezel Knödel
24,00€
Schmeckt mir!
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Geschmorte Ochsenbäckchen
mit roter Zwiebelmarmelade, glaciertem Gartengemüse und Topfenspätzle
25,00€
Schmeckt mir!
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Wald und Wiesn
Tranchen vom Taunus-Hirsch
mit Buchenpilzen, Spitzkohlgemüse und Briocheknödeln
30,00€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Simmentaler Rinderfilet
mit Ochsenschwanzkompott und Kartoffel-Kräuter Nocken
32,00€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
See und Meer
Gebratener Saibling
mit Goldparmäne Soße und Winterlauch
24,00€
Schmeckt mir!
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Steinbutt
mit Nussbutterschaum und Kartoffel-Linsengemüse
26,00€
Schmeckt mir!
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Garten
Falkensteiner Gemüseplatte
mit Schalottenmarmelade und Bamberger Hörnchen
15,00€
Zwischengang
19,00€
Hauptgang
vegetarisch
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Zwischendurch
Kremsuppe vom Kürbis
und Apfel mit knusprigen Kernen
8,00€
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Maronenschaumsuppe
mit gebratenen Poulardenfilets
10,00€
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Danach
Variation von Sorbets
Karamell, Quitte, Blutorange
9,00€
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Ganache
Schokoladen Riegel mit zweierlei Birne
11,00€
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Gebrannte Krem
mit marinierten Zwetschgen und weißer Zimteiskrem
13,00€
Schmeckt mir!
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Käseauswahl Landgut
12,00€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Siesmayer im Falkenstein Grand Kempinski ist der 27.02.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.