Speisekarte von Hoenckes Altes Wirtshaus

Zuletzt aktualisiert am 06.05.2022

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Salate

Aus Topf und Pfanne

Vegetarisch

Aus Flüssen und Meeren

Für unsere kleinen Gäste

Seniorenessen

Dessert und Eisvariationen

Eiskaffee

Büfettvorschläge

Hoenckes 1

1. Gang Luftgetrockneter Schinken an verschiedenen Melonen Ringe von Zwiebelmett und Leberwurst Tomatenplatte mit Zwiebeln und grobem Pfeffer Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings

2. Gang Kartoffel- Lauchsuppe

3. Gang Würstchen und Kassler auf Sauerkraut Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons Butterreis und Salzkartoffeln

4. Gang Käseauswahl mit Tafeltrauben und exotischen Früchten

5. Gang Himbeermoussee` Moccacreme

6. Gang Brotkorb mit verschiedenen Brötchensorten und Baguette

7. Gang Butter und Griebenschmalz

Hoenckes 2

1. Gang Luftgetrockneter Schinken an verschiedenen Melonen Ringe von Zwiebelmett und Leberwurst Tomate-Mozzarella Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings

2. Gang Kartoffel- Lauchsuppe

3. Gang Würstchen und Kassler auf Sauerkraut Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons Butterreis und Kroketten Schweinefilet in Dijonsenfsoße Salzkartoffeln

4. Gang Käseauswahl mit Tafeltrauben und exotischen Früchten

5. Gang Rote Grütze von Waldfrüchten mit Vanillesauce Mousse´ au Chocolat

6. Gang Brotkorb mit verschiedenen Brötchensorten und Baguette

7. Gang Butter und Griebenschmalz

Ostalgiebüfett Soljanka

1. Gang Kaviareier , Minibouletten Gemischte Aufschnittplatte mit Salami, Schinken und mit Meerrettich gefüllte Roastbeefröllchen Hackepeter Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings Bohnensalat

2. Gang Schweinebraten und Rinderbraten Kartoffeln, Kroketten Kaisergemüse

3. Gang gemischte Käseplatte garniert mit frischem Obst

4. Gang Zitronencreme und Vanillepudding

5. Gang Brotkorb mit verschiedenen Brötchensorten und Baguette Butter

Havelbüfett

1. Gang Shrimpspcocktail Räucherfischvariation mit Preiselbeermeerrettich Salat von Matjes mit Apfel, Gurke und Zwiebel Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings

2. Gang Hummereintopf

3. Gang Lachsschnitte auf Staudensellerie Gebackene Zanderschnitte auf einem Gemüsebett Schweinefilet in Dijonsenfsauce mit Steinpilzen Gebutterte Wildreismischung

4. Gang internationale Käseauswahl mit blauen Tafeltrauben

5. Gang Rote Grütze von Waldfrüchten mit Vanillesoße Tiramisu

6. Gang Brotkorb mit verschiedenen Brötchen und Brotsorten, Baguette Butter

Brandenburger Büfett

1. Gang Märkische Kartoffelsuppe

2. Gang Räucherfischvariation mit Apfel- Sahnemeerrettich Schinkenvariation mit Essiggemüse Gefüllte Eier mit Kaviarcreme Heckerle vom frischen Matjes mit Ei und Kapern Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings

3. Gang Spreewälder Hähnchengeschnetzeltes Butterreis Fangfrischer Havelzander mit Kräutersouffle überbacken auf Spreewälder Wurzelgemüse Salzkartoffeln

4. Gang Wildschweinbraten mit Waldpilzrahm Apfelrotkohl und Teltower Gemüsemix Böhmische Knödel

5. Gang Auswahl deftiger Rohmilch- und Ziegenkäse

6. Gang Rote Grütze von Waldbeeren mit Vanillesauce

7. Gang Brotkorb mit verschiedenen Brötchensorten und Baguette Butter

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hoenckes Altes Wirtshaus ist der 06.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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