Hotel Restaurant Schwanen

Hirschmedaillon

Rosenkohl – Handgerollte #Schupfnudeln

Steinpilz–Maronen-Ravioli

Ricotta · Parmesan-Espuma

Freiland Feldsalat

Hirschschinken- Granatapfel

Steinpilz–Maronen-Ravioli

Ricotta · Parmesan-Espuma

Freiland Feldsalat

Hirschschinken- Granatapfel

Beef Tatar

Kapern · Zwiebel · Toast

Octopus-#Carpaccio

Fenchel · Tomate · Petersilienöl

Bunter Salatteller

Karotte · Gurke · Tomate · Hausgemachter Kartoffelsalat nach Omas Art · Hausdressing

Steinpilzcremesuppe

Cranberry-Espuma

Hokkaido-Kürbissuppe

Kichererbse · Petersilie

Maultaschensuppe

Wurzelgemüse · Frischer Schnittlauch

Rehnüsschen

Pilze – Selleriepüree – Hausgemachte Spätzle

Hirschmedaillon

Rosenkohl – Handgerollte #Schupfnudeln

#Wildragout

Rotkohl – Semmelknödel

Alb Ente

Rotkohl – Kartoffelknödel

Lachsforelle

Safransoße · Brokkoli · Wildreis

Zanderfilet

Kräuteröl · Hausgemachte Kürbis-Fettuccine

Kürbisrisotto

Bergkäse-Espuma

Gefüllter Ofenkürbis (#vegan)

Graupen · Portwein-Zwiebel

Waldpilzragout

Spinatknödel

#Rostbraten

Butterzwiebel · Röstkartoffel

Schwäbisches Leckerle

Schweinemedaillon · Pilze · #Rostbraten · Butterzwiebel · Hausgemachte Spätzle

Kalbsleber

Gebratener Apfel · Butterzwiebel · Röstkartoffel

#Rumpsteak

Grüne Pfeffersauce · Pommes Frites

Kalbsschnitzel

Paniert · Pommes Frites

Kalbsnieren

Pommery-Senf · Fettuccine

Hokkaido-Kürbissuppe

Kürbiskernöl

Waldpilzragout

Spinatknödel

Freiland Feldsalat

Granatapfel | Croûtons

Bauernrostbraten

Frisch geriebener Meerrettich | Kräuterbutter | Zwiebel | Röstkartoffel

Konfierte Entenkeule

Apfel-Rotkraut | Semmelknödel

#Rumpsteak vom Argentinischen Angusrind

Pfeffersoße | Pommes Frites

Schwäbischer #Burger

Hohenloher Weiderind | Pommes Frites

Fish & Chips

Gebackenes Fischfilet | Pommes Frites | Dip

Schwäbische Maultaschensuppe

Schnittlauch

Bunte Blattsalate mit Dip

gebratene Putenfiletstreifen oder gebratener Ziegenkäse

Paniertes #Schnitzel

vom Landschwein | Pommes Frites

Wurstsalat

mit Käse oder mit Schwarzwurst oder pikant zubereitet

Grillteller

Kräuterbutter | Pommes Frites

Kleiner Beilagensalat

Schwanen Maultaschen

geröstet mit Ei | Blattsalat Zwiebelschmelze | Jus | Kartoffelsalat

Gebratener Fleischkäse

Zwiebel | Kartoffelsalat oder Spiegelei | Röstkartoffel

#Vitello Tonnato

#Thunfisch-Limonencreme Zupfsalat oder Cremesuppe von der Steckrübe Croûtons

Bäckle vom Landschwein

Gemüse | Kartoffelstampf oder Gebratenes Lachsfilet Blattspinat | Fettuccine oder Steinpilzrisotto Parmesan-Espuma

Tiramisu

oder Haselnusseis