1. Gang
Geräucherter AAL von kamp Rote Beete – Asahi – Kräuter
2. Gang
MARINIERTER THUNFISCH Wasabi – Koshihikari – Wildkräuter
3. Gang
BERGISCHE LACHSFORELLE VON KAMP Hühner-Galgant-Fond – Wurzelgemüse
4. Gang
Bäckchen vom Iberischen schwein Pluma – Sobrasada
5. Gang
LAMM MASSAMAN Zwiebel – Bohnen – Kartoffel
Alternative zum 5. Gang
Alternativ: WAGYU FILET BMS 9+ (+65 EUR)
6. Gang
FENCHEL Traube – Joghurt
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Taku ist der 10.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.