Speisekarte von Sakura
Zuletzt aktualisiert am 09.02.2022
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Vorspeisen
Jakobsmuschel-Carpaccio, Salsa Verde, Yuzu-Cevice, Koriander
16,50
€
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Wakamesalat, Gebackener Oktopus, Sambaizu-Dressing
13,50
€
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Hamachi Carpaccio, Daikon-Rettich, Zitrone, Knoblauch, Koriander, Chili & Yuzu-Soja
17,00
€
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Ebi & Zwiebel Tempura, Chili, Knoblauch-Ingwer Tempura Sauce
17,00
€
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Goma Hama aus Fukuoka Hamachi, Sesam, Schnittlauch, Wasabi-Soja, Nori
16,00
€
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Omakase Vorspeise
18,00
€
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Sashimi
Tuna - Toro & Akami (Blue Fine Balfego)
29,00
€
vegetarisch
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Variation klein Fünf verschiedene Fischsorten
28,00
€
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Variation groß Acht verschiedene Fisch & Meeresfrüchte Sorten
49,50
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Sushi Variation
Kengo wählt für euch die Beste Qualität zusammen
Nigiri (1 Stk.)
Akami (Blue Fin Balfego)
6,00
€
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Toro (Blue Fin Balfego)
8,00
€
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Hamachi
6,00
€
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5,00
€
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Zander (in Kombu mariniert)
6,00
€
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Jakobsmuschel
8,00
€
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Japanisches Wagyu
8,00
€
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Inside-Out Rolls (6 Stk.)
Vegi Roll – grüner Spargel, Gurke, Paprika, Karotte, Röstzwiebeln, Schnittlauch, weißer Sesam
12,00
€
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Lachs-Avocado-Roll - Spinat, Lachs, Avocado, Wasabi, weißer Sesam
13,00
€
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Ito Tuna – Thunfisch, Chili, Wasabi, Röstzwiebel, Avocado, schwarzer Sesam
15,00
€
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Chicken Roll - Teryiaki Chicken (confiert), Spinat, Gurke, weißer und schwarzer Sesam
15,00
€
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Garnelen-Tempura Roll – Garnele, Schnittlauch, weißer Sesam
15,00
€
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Special Roll - Chilli-Mayo, grüner Spargel, Röstzwiebeln, weißer Sesam, Avocado, Roastbeef
25,00
€
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Special Vegi Roll – Paprika, Avocado, Röstzwiebel, grüner Spargel, Schnittlauch, Sesam
18,00
€
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Hosomaki (6 Stk.)
Avocado & Wasabi
5,00
€
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Gurke, weißer Sesam & Wasabi
4,00
€
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Lachs-Tempura Roll
6,00
€
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Toro Tekka (Blue Fin Balfego)
11,00
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Tekka (Blue Fin Balfego)
8,00
€
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Fisch & Fleisch
Tagesfisch aus unserem Omakase
32,00
€
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Black Cod, Saikyo Miso, Chili Daikon Rettich & Pak Choi
39,00
€
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Tagesfleisch aus unserem Omakase
34,00
€
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Japanisches Wagyu, Auberginenchutney, Shilitake, Lauch & Jus
69,00
€
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Dessert
Tagesdessert aus unserem Omakase
12,00
€
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Matchatiramisu
8,00
€
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Yuzu Panna Cotta
8,00
€
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Papa dei Boschi - Haselnuss Küchlein, Vanille-Sesam Eis & Crumbles
10,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sakura ist der 09.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.